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    骨から煮込む本格「ボルシチ」をロシアで味わう



    骨から煮込む本格「ボルシチ」をロシアで味わう

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    0:00 買い物して妻の実家へ
    1:22 到着
    2:24 ボルシチ作り開始（骨を煮込む）
    2:52 義理の姪っ子と遊ぶ
    3:32 ボルシチ作り再開
    6:59 完成したので味わう
    9:08 エンディング・帰ります

    🔽今回の「ボルシチ」のレシピ

    ※動画内でトマトピューレを入れるシーンが抜けていましたm(_ _)m

    【材料】
    牛骨：500g
    牛肉：500g
    ビーツ（大）：１個
    人参：１本
    玉ねぎ：１個
    にんにく：３片
    キャベツ：100g
    細ネギ：１束
    ディル（あれば）：少々
    リンゴ酢：大さじ１杯
    トマトピューレ：２００cc

    塩、コショウ、油

    【作り方】
    ・３リットルの水で骨、牛肉を５～６時間煮込みます。
    ・骨、牛肉を取り出します。
    ・野菜を映像のように切ります。（好みの大きさでOK！）
    ・フライパンに油を引きビーツを火が通るまで炒めます。
    ・じゃがいもをスープ鍋に入れ火を通します。
    ・人参、玉ねぎ、キャベツを鍋に入れ煮立てます。
    ・トマトピューレを入れます。
    ・炒めたビーツを鍋にいれます。
    ・にんにくをいれます
    ・牛肉をいれます。
    ・味見をして、塩、コショウを調整します。
    ・リンゴ酢を入れます。
    ・最後にネギ、ディルを入れて火を止めれば完成です！

    ※多少順番、量が変わっても問題ないです。

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    View 35 Comments

    35件のコメント

    4. @RaRa-st4qo on

      生真面目で　あまり笑わないで　シャイなイメージがロシアの人との思い込み　森さんの動画で全く反対だと思ってきました。

    7. @tetsukokoeda8274 on

      こんにちは、丁度ボルシチの作り方知りたかったのでよかったです。参考になりました。先日ビーツを貰いスムジー作って飲んでました。アレお肉牛肉でしたっけ？チャレンジしてみます。

    8. @snowpapua on

      ロシアの方にとってボルシチはどういう存在なのでしょうね。
      日本で言えば何だろう？
      それにしても包丁を研ぎに行ってあげたくなります。

    11. @ちくでん-m4y on

      タタール人とはいえ従姉妹ちゃんがよそで「モンゴル」ポーズしないといいのですが😢

      迷いましたが何ヵ月か越しでコメント残しておきます。森さんには今更なことでしょうが…

    13. @chachamoka6189 on

      ウクライナ人の友人宅でボルシチをごちそうになりましたが、材料とかやっぱり家庭によって違うんですね。生のビーツがもっと日本で流通してくれればなあ。ああ、食べたくなってきました。

    14. @医学科医学部 on

      ウラジオストクの食堂で食べましたが思っていたより薄かったのが正直な感想です！
      日本で缶詰に入ったものも食べたことありますが、あれは日本人の舌に合わせた味付けだったのかな笑
      ちょっとしたフルーツや木のみが入ったコップにお湯を注いで楽しむ飲み物が本当においしかったのですがあれはなんという飲み物でしょう？

    15. @SK-gm5ri on

      美味しそうなロシア料理のレシピ、参考にさせてもらってます！スープの上澄みの油でビーツを炒めたら、とてもおいしそうですね。

    16. @s.shizuka6825 on

      ロシアのボルシチ、本当に美味しいですよね。
      ビーツをはじめ健康的なお野菜がいっぱい、本当にロシアのお袋の味ですね。
      ロシアや周辺諸国にはビーツを使ったボルシチに似たお料理がたくさんありますね。
      それぞれ少しずつ違った感じですがどれも美味しそうです。

    17. @松本正伸-s1j on

      日本では牛肉を塊で買うことはありません豚が食えないときついです、でもなぜ豚の製品が買えるのでしょうか？

    19. @jchampagne1297 on

      ボルシチの赤い独特の色は、ビーツだったんですね！
      しかもオイルも牛骨から取るのはびっくりΣ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

    20. @武ルリ-b5d on

      ディルの味を覚えたのは中村屋のカレーに添えられたアグレッツィでした。ボルシチを初めて食べたのも新宿中村屋だった。同じ料理なのに欧米と何かが違う…人間っぽさかなぁ。

      蒙古斑がタタール人にはあるんですか！？世界でハンガリーだけかと思っていました。その昔、小麦や酵母菌と一緒に人が移動して行ったんですね。日本にも秦氏が着た頃には羊も連れてきたので、毛織物があって御物になっているそうです。ロマンですね。

    22. @msjapan112 on

      めずらしくビーツが売ってたのでお母さんのレシピでボルシチ作ってみました。ところが酢を入れ忘れてなんとも素朴な味になり「こんなものかな？ロシアの大草原の味なのかも、、、」と思っていましたが（笑）肝心なものをわすれていましたね。味噌汁の味噌をわすれるようなものかも。笑　明日また酢を入れてチャレンジします。

    24. @takashichannel6838 on

      色々見てきたポルシチの中で最高かもしれないです。ディルとサワクリームの組み合わせはすごくバッチリだし、想像だけでヨダレが♥

    29. @aakfk-z1w on

      道の駅で立派なビーツ買ったのでボルシチ作ってみたのですが
      ぼんやりとした味になってしまいました。
      お酢いれるんですね！こちらのレシピでリベンジしてみます。

    30. @mimicoco179 on

      どんな味なのかまったく想像つきませんが何が良いって自家製のリンゴ酢だったりカクテルコレこそが本当の贅沢ですね

    32. @VAL-dr3iv on

      ママのボルシチは世界一よって言ったとたんにマヨネーズどぼどぼ入れていた
      スヴェタは元気かな

    34. @rinan5727 on

      昔、トルコへの乗り換えでモスクワ空港ですごく待たされ、空港のレストランでボルシチ食べた。目も覚めるような鮮やかな色のスープと日本では味わった事の味ない独特な味でとても印象に残っている。再現する機会がなかったけど、おばあちゃんの丁寧な手作りに感動した！美味しそう！Upされたレシピで今度作ってみよっと。圧力鍋使えば時短でできるかな⁉︎