プロが教えるアワビの刺身とアワビの肝醤油の作り方

プロが教えるアワビの刺身とアワビの肝醤油の作り方

[音楽] ハービーの浸しを利用します [音楽] パー日の正面を 水で流しながらキレイにします う周りですね 術ながら乳モロよっ 思います 一綺麗になりました [音楽] この後同様に行ってきます [音楽] 一気になりました [音楽] 1位 綺麗になりました それでは次に バービーの空から 外していきます 犬を敷いておくと滑りにくくなるので やりやすいです [音楽] ね会の [音楽] 開ける2回夜景があるのでこれが便利です 海の見たときに来たいらな方ですね そこから回開けを差し込んで 真ん中の貝柱を外すようなイメージ会の下に沿って 回開けを差し込んで外していきます [音楽] 結構しっかりくっついているのである程度 行員にやると 外れます 軽くみお 引き剥がします はい取れました [音楽] もう機でおります ある程度力強く 真ん中に入っていているなるんです 4が外れれば簡単に外れます [音楽] 次に気も上位に使う気もお話します 手で簡単にスルッと剥がれます [音楽] 次にカー美濃口を外します [音楽] 見たらわかると思うのでそう空港に 包丁でその部分だけを v の字に 口に沿って 包丁を入れていきます はい取れました こんな感じです [音楽] に包丁を入れていきます簡単に取りますねー [音楽] 下処理は このような感じです [音楽] お詫びの気持ちお湯を作ります 材料あみーほるー 共有は好み 火輪も好みですけど はじめにアワビの黄身の部分だけを 外します [音楽] それを細かく刻んで [音楽] あとで調味料と話します [音楽] 希望は丁寧に細かくたたえて 既存でいきます [音楽] えっ [音楽] すり鉢でそれ潰すとなお良いかと思います [音楽] 器に入れて 虚名を入れていきます はじめにみりんを入れます [音楽] 少し残しておいて後で味をみながら調整していきます 次に醤油を少しずつ加えていきます [音楽] [音楽] わー b の区の醤油が完成しました バービーの刺身を作ります先に浴びの空に 妻とオーバーシートきます 薄めに切って [音楽] き枚ずつプリ返して切った順番から投げていきます 褒美の刺身は身が固いのであまり熱く切ると歯で噛みきれないのです できるだけ 娘の方がいいと思います [音楽] [音楽] [音楽] この時も日が滑りやすいので 体気を付けて下さい [音楽] これを並べて 包丁2 うって言ってからに移します [音楽] 理解します口の方から 切ってきます [音楽] face 9と同様に カラーに移します [音楽] これを そうあの中に 写して盛り付けて出来上がりです 先ほどの気持ち多いですね 完成です [音楽] 本日のオンラインにより教室ご覧頂きましてありがとうございました この動画は未定9分にお料理作りたくなっちゃったなぁという方こちらの url から お申込みいただけます まだ見てねー

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・アワビの刺身とアワビの肝醤油

〜材料〜

アワビ…110g×2　

醤油…大さじ4杯

みりん…大さじ4杯

〜作り方〜

①アワビをたわしでこすりぬめりを取る。
②アワビの殻をとる
③アワビを薄切りにして刺身にする
④アワビの肝を包丁でたたく、もしくはすり鉢ですってください。醤油と⑤みりんで合わせアワビの肝醤油を作る

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