【ゆっくり料理】ざるそばかと思いきや栗だった件！【ゆっくり実況】

【ゆっくり料理】ざるそばかと思いきや栗だった件！【ゆっくり実況】

[音楽] 皆さんこんにちは 妖夢です 魔理沙だぜ霊夢です今日作るのはざるそば ちょっとちょっと妖夢さんさすがに今の 時期にざるそばは寒くないですか 季節感を無視しまくるお料理チャンネルね あはは冗談冗談 蕎麦はそばでも栗で作ったそばだよあ まるまると思いきや○○だったシリーズか 今回は色々な食材があって複雑そうねいや しかしその分作りがいがあるのであるおお それは楽しみだぜそれでは ゆっくりしていってね それじゃあ始めるよまずは生クリームを 60G入れましょうと思ったら途中で 無くなったのでもう1パック開封 生クリームもすぐなくなりますねそしたら 角が立つようになるまで混ぜ混ぜねという ことでまぜまぜそしてしばらく混ぜて角が 立つくらいになりましたそしてお次はです ねそしてこのクリオ砕くのだ出たハンマー 砕くときの定番道具になっているなはい これが砕けた後ですそしたらフライパンに クリを入れまして 牛乳を60G入れましょうさらに砂糖を 20Gだなそして弱火で加熱していき ましょうとろみが出てくるまでじっくり 加熱していくよこのままよく混ぜ混ぜして いくぜそれではまぜまぜまぜまぜさあ まだまだ加熱しつつまぜまぜよ 果たしてこいつがそばになるのかまだ想像 がつかないのぜさあだいぶとろみがついて きたわねもういいでしょうそしたらこれを ザルでこしていこう 相変わらずのにザルを使う妖夢さんまぁ ざるは便利よね ザルの可能性は無限大みょんはいこれが 全て干した後そしてここに最初に作った クリームを入れましょう最初に作った分全 を入れてしまって大丈夫だよそしたらこれ を混ぜていくぜはいはい今度は私の番だよ 魔女まぜーまぜまぜこんな感じでクリーム が栗色になればOKねそしたらこれを しばらく冷やしておくぜ 冷蔵庫へ行ってきます 次はホットケーキを作りますなんとそば 作ってたんじゃないのまあまあ見てなさ いってまずは牛乳40Gにホットケーキ ミックス40Gお砂糖が大さじ1/2ねそ したらまた混ぜ混ぜだぜ 混ぜ混ぜ混ぜ今日は一体何回まぜまぜ言う のかしらねもはや自分たちでも分かって おりませんそしたらこれを2つに分けて 片方に抹茶パウダーを入れるよこちらは 少しだけで十分だわそしたらこれを混ぜて 抹茶色にしていこうてこの緑色は何を作っ ているんだそばで緑のものといえば決まっ てるよねじゃあ次はホットケーキを焼き ましょうまずは通常の色の方からだねこの ホットケーキがどこに使われるかが気に なるぜ 倒して焼いていきましょう 火の強さは弱火だよしばらく焼いたら ひっくり返してもう片面も焼きましょう うーん本当にただホットケーキ焼いてる だけだなぁはいそしてホットケーキができ ましたよおやつにホットケーキ食べるな それでは次に緑のホットケーキね 緑の方も焼き方は同じなのでここは割愛し ましてはい一瞬で焼けたー 綺麗なホットケーキができましたとさ そして次はチョコレートこれを湯煎で 溶かしていくよそして溶けた後は 青色の食用色素を入れましょう チョコの茶色に青を混ぜると 黒かなそばにおける黒い部分といえば皆 さんお分かりですよねそしたらこれを クッキングシートの上に広げていき ましょう 充分に広げたらこのまま冷蔵庫で冷やして おこう今度はホワイトチョコ 先ほどと同様に湯煎で溶かすよそして溶け た後にこちらに入れるのは 抹茶パウダー 抹茶パウダーもなんだかんだでよく出て くるな 緑色のものを作る時には最適なのだそし たら次は製氷皿にクッキングシートを詰め てこの抹茶チョコを入れていきましょう なんでこれは製氷皿に入れるんだ 四角い形に固めたいんだよね 製氷皿を使っているけどコーラスわけでは ないから 他の容器でもできるわよじゃあこれも冷蔵 庫で冷やしておこうはい次はドリップ コーヒーでも入れて一休みしましょうと いうのは冗談でコーヒーゼリーを作ります コーヒー20Gをフライパンに入れまして 砂糖を大さじ1杯こんな寒天を0.5g 入れましょう最近こんな寒天もよく出て くるよねお次はこれを火にかけていくわ ここは中火くらいで加熱して沸騰させて いこうおそろそろ沸騰してきたのぜ 沸騰してから30秒くらいはそのままにし ましょうこんな寒天を完全に溶かすためだ よさあそろそろ良さそうだぜそしたらこれ を容器に移して冷やしましょうこれは さすがに分かるがそばのつゆだなそうだね だから容器もそばの露を入れるようなもの の方がいいねさああとは最後の仕上げね 灰皿っぽい容器まずはここにホットケーキ えここにホットケーキ ざるそばの容器にホットケーキを置く人 初めて見たわさあここに冷やしていた栗の ソースを巻いていくよ 色は蕎麦っぽいけどこれをそばに見せ るって意外と難しそうだなサークル来る 巻いていくのですよ くるくるというわけで蕎麦の部分はできた なでもこれだけじゃまだ物足りないわね 蕎麦はやっぱり薬味がないとだよねって ことで製氷皿で凍らせてたまっちゃ ホワイトチョコだなこれをピーラーで削っ ていきましょう ピーラーで細かく削ることをネギっぽく 見えるのだということでネギっぽいものが できました 次は抹茶のホットケーキこれを細かく ちぎっていくよこれをちぎると一体何にな るってんだはい出来ましたこれはわさび ですよこうやって容器に入れるとより ワサビに見えるぜそして次は黒いチョコ これは細く切るだけだよこれはノリなんだ なそれじゃあこれをそばにかけてみ ましょうおのリっぽく見えるねそしてノリ を乗せましたら 冷やしていたそばつゆコーヒーゼリーと 薬味を添えましてそれでは完成これはそば いいえ [音楽] 食べてみるよまずはネギをつゆに入れまし て ワサビも入れちゃいましょうかこれは辛い と思いきや甘いわさびだなそもそもそば 食べるのにスプーンを使うというそして そばもがっつり取りましてと中が ホットケーキで外がモンブランのような ものだから絶対うまいぜそれじゃあこれら を一気に食べるのだまるでパフェだね いただきます これは美味しい ホットケーキモンブランどれも相性 バッチリね ざるそばかと思いきや栗だった件是非作っ てみてくれよなそれでは本日はここまで 皆様からのコメントや高評価をお待ちして おります最後までご視聴いただき ありがとうございました [音楽]

寒き季節にもかかわらずざるそば！ではなく…
動画の感想やコメントもお待ちしております！！

各食材の分量や作り方の簡単な説明は以下よりご確認ください！

★本日の食材★
【そば】
甘栗　　　　　　　　　　100g
牛乳　　　　　　　　　　60g
生クリーム　　　　　　　60g
砂糖　　　　　　　　　　20g←甘栗と牛乳を煮詰めるときに入れる用
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1←ホイップクリームを作る時に入れる用

【土台、ワサビ】
ホットケーキミックス　　40g
牛乳　　　　　　　　　　40g
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
抹茶パウダー　　　　　　少々

【ネギ】
ホワイトチョコレート　　適量
抹茶パウダー　　　　　　少々

【刻み海苔】
ブラックチョコレート　　少々
食用色素青　　　　　　　適量

【つゆ】
コーヒー液　　　　　　　120g
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
粉寒天　　　　　　　　　0.5g

★作り方★
【そば】
①ボールに生クリーム60g、砂糖大さじ1を入れミキサーで角が立つまで混ぜます。
②甘栗を袋に入れ、細かくなるまで潰します。ここで、細かくすればするほど、この後の作業が楽になります。
③フライパンに②と牛乳60g、砂糖20gを入れ弱火で火にかます。とろみが出るまで火にかけます。
④③をこします。
⑤こした甘栗に①のホイップクリームを入れ混ぜます。そして、冷やします。
⑥冷やしたら、しぼり袋に入れます。

【土台、ワサビ】
①ボールにホットケーキミックス40g、牛乳40g、砂糖大さじ1/2を入れ混ぜます。
②ワサビ用として、①の生地を大さじ1取り分けて、抹茶パウダー少々を入れ混ぜます。
③フライパンに薄く油をひき、①と②の生地をそれぞれ弱火で両面焼いていきます。そして冷まします。
④ワサビ用の生地は、表面はそぎ落とし、中の部分を細かくし、ワサビっぽい形にします。

【刻み海苔】
①湯せんでブラックチョコレートを溶かします。そこに、食用色素青を1滴入れ混ぜます。
②クッキングシートの上に①を広げます。
③冷蔵庫に入れて固めます。
④固まったら、包丁で千切りにします。

【ネギ】
①湯せんでホワイトチョコレートを溶かします。そこに、半分だけ抹茶パウダーを入れ緑色にします。
②製氷皿の一か所にクッキングシートを入れ、その中に①を入れます。冷蔵庫で冷やして固めます。
③固まったら取り出して、ピーラーで削ります。

【つゆ】動画ではドリップコーヒーを使用してますが、インスタントコーヒーとお湯で作っても大丈夫です！
①フライパンにコーヒー液120g、砂糖大さじ1、粉寒天0.5gを入れ、中火で火にかけ沸騰させます。沸騰させてから30秒くらいは沸騰させたままにします。寒天を完全に溶かすためです。
②カップに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固めます。

Twitter：https://twitter.com/youm_cooking

【立ち絵】
みず　様

【イラスト】
いらすとや　様
イラストAC　様

【音楽】
Safu　様
効果音ラボ　様
MusMus　様

※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/

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