ゆずの香りの甘酢漬けのゆず大根です❣️ サッパリ、シャキシャキでめちゃ美味しい〜😋　レシピ等詳細は概要欄をご覧下さいませ❣️

材料
大根　　　　　500g
ゆず　　　　　1個
輪切り唐辛子　小1/2
こんぶ　　　　適量

＊大根の下味
塩　　　　　　小1

＊甘酢
砂糖　　　　　50g
酢　　　　　　大3
塩　　　　　　小1〜2
こんぶだし　　小1
ゆずの搾り汁　大1

①ゆずを半分に切って絞って種を取る。皮を薄く剥いたら千切りにする。

②耐熱容器に砂糖（50g）、酢（大3）、塩（小1〜2）、こんぶだし（小1）を入れて混ぜたら、レンジで600wで30秒加熱する。加熱したら再度よく混ぜてゆずの搾り汁（大1）を入れて混ぜる。

③こんぶは水でサッと濡らしておく。

④大根（500g）の皮を剥いて1cm角の長さ5cmの拍子切りにする。

⑤ボウルに大根を入れて塩（小1）をふって軽く混ぜたら10分おく。

⑥10分たったら布巾等でしっかり絞る。

⑦甘酢に大根、ゆずの皮、こんぶ（細切り）、輪切り唐辛子（小1/2）を入れて全体を混ぜたらビニール袋に入れてしっかり閉じたら冷蔵庫に2時間ねかす。

⑧2時間後、冷蔵庫から出したらビニール袋からゆず大根を出して器にもったら完成。

☆ゆずの香りの甘酢漬けのゆず大根がめちゃ美味しいです😋　翌日は味が染みてさらに美味しくなってます❣️ おせちにも良いですね❣️ 甘酢の塩は動画では小2ですが、塩分が気になる方は小1で。

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