ご飯が止まらない。つくねハンバーグ

ご飯が止まらない。つくねハンバーグ

pr tue [音楽] me me [音楽] どうもこんにちは o ぺぺー衝動店長の秋山ですこんなんですけども ハンバーグの方でと林実施を使ったつくねのハンバーガー役だと思っています 今回ないですけども鶏肉以外にもキノコとかちょっと刻んで入れるのでよかったありれ てください で早速やってみましょう 今回の材料はこちらですもしくはが色のをご覧下さい はいこちら在住の方かとしていきますこちらはネギですね 今回こちら在留の方ですねねぇ ハンバーグの方に短くこのなくカットして練り込んでいるので窓辺くじサメにカットせ てください ん [音楽] えっ [音楽] はいっ このぐらいのサイズですねそんなカットしていきます dee ません はいこんな感じですねー はいこっちの次ですねきのこの方こちらカットしていきます 簿記は nop ですね zepp えっ 持っています 7-2 一方の感じです こっちこちらはシメジの方ですねパッとしていきます えっ 持っていた ん はいこんな感じですねー [音楽] こちら今回のポイントの1個目ですねこちら 卵なんですけども今回あの月火の形で ハンバーグの上の方にガンを載せるので卵白と卵黄でまずはこちらを開けてください [音楽] こちらて取るのが難しかったらスプーンなんかを使ってください こんな感じですね こちらですねハンバーグなおすっていきますこちら 鶏肉です 塩コショウです こちらリンクです こちら生姜ですね こちら片栗粉です [音楽] が先ほど子はカットした野菜ですね こちら卵白です [音楽] こちらの方を今回のポイントの2個目なんですけどもしっかりとなじむように混ざる ようによく混ぜてください [音楽] えっ いい感じににまで出てきましたね腰のことは今の形の方を作っていきます ここは片栗粉を入れてなるべくがたまりやすいようにというか形が崩れないのしてるん ですけどどうしてもウザいが多かったりとか ポリのお肉を使っているので形が崩れやすいので耳をつけて私くって言ってください じゃあ真ん中の方ですね考案してくださいこんな感じです [音楽] パブのを得ていきます こちら4日から中火ですねあ いろいろですそれポンド砲が張ったますからこちらですね お肉の方がいていきます [音楽] こちら今回のポイントの3つ目なんですけども鶏肉と具材のですね ちょっと焦げやすいので必ず弱火でじっくりと焦げないように下てください これは闇の方で2分ほど行ってきましたん [音楽] そのがいい感じめぐってますね願っていきます [音楽] あっはい いい感じに落ちたですねこちらフタをして蒸し焼きにしていきます ています いい感じで拾ってきましたねーちょっと上げています [音楽] 浦和もいい感じですねー こちらヒーロー止めてほどパンバーグは火が通ったのでこちらの方に彼の材料を入れて 彼を作りながら ハンバーグに比べていきます食べの方ですね こちら遅いです こちら佐藤です 空便です きのこ酒です こちらも先ほど同じで弱火でコトコトと煮込んでいきます 離婚時にず待ってきました ハンバーグの方にもいい感じソースから待って出てきましたねー ちょっとこちらは持っています [音楽] voodoo [音楽] ん me voodoo こちらつくねハンバーグの完成0早速こちらいただきまーす いただきまー めちゃめちゃ美味しそうですねいい感じでソースも絡まって照り照りですねちょっと まずは卵を割ってません [音楽] あーこれだけでもすげー美味しそうにみえますねー なんかも思う ちゃんと血が通ってますねいい感じです せ空な人よくパレットた窓からましていただきます いただきます 22位 あれは甘めでいい感じなんですけども他のものもトロット マイルドしてくれてこれはもう最後です こちら完食です のも 動作はでした [音楽] 今回のポイントのおさらいですポイントの1個目です こちら卵白だけ今回は半端の兄ので必ず卵白と卵を受けてから行ってください ポイントの3個目ですこちら部材なんですけどもしっかりと細かくカットしてからよく 練り込んでくださいポイントの3つ目ですこちら 鶏肉なんですけども ちょっと焦げつきやすいので弱火でじっくりと仕上げてください 今回の動画が良かったなぁと思ったらチャンネル登録やグッドボタンお願いします 今回の料理の詳しい内容や到底のべ1000レスは 者の概要欄にありますので皆様よろしくお願い致します それじゃあまた次回の動画でお会いしましょうバイバーイ [音楽] たとえ ねぇいけばいい [音楽]

今回は鶏肉つくねハンバーグを作ってみました。
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鶏肉つくねハンバーグ
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■材料
◆ハンバーグ材料
鶏ひき肉　　　　　　250g
しめじ　　　　　　　2分の1袋
えのき　　　　　　　2分の1袋
ネギ　　　　　　　　1本
卵　　　　　　　　　2個
おろしニンニク　　　少々
おろし生姜　　　　　少々
塩　　　　　　　　　少々
黒胡椒　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　5g
大葉(飾り用) 6枚

◆ソース材料
醤油　　　　　　　　30g
砂糖　　　　　　　　15g
みりん　　　　　　　15g
酒　　　　　　　　　15g
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■作り方
1. ネギ、えのき、しめじを細かくカットする。
2. 卵を卵黄と卵白に分ける。
3. 卵黄と大葉以外のハンバーグ材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまで良く混ぜる。
4. 空気を抜きながら形を作る。
(柔らかいので崩れないように注意)
5. 弱火でフライパンに油をしき、温める。
6. 温まったら、ハンバーグを入れ、じっくりと弱火で焼く。
7. 下側がに綺麗な焼き色がついたらひっくり返す。
8. 蓋をして蒸し焼きにする。
9. ハンバーグに火が通ったら、ソース材料をそのままハンバーグと同じフライパンに全て入れる。
10. 弱火で煮詰め、ハンバーグに絡める。
11. 大葉と卵黄を盛り付けて完成！
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■3つのポイント
(1) 卵黄と卵白を分ける。
(2) 材料を細かくカットし、良く混ぜる。
(3) 弱火でじっくりと焼く。
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フワフワな食感に甘めのソースと卵黄がたまりません！
皆さんも是非、作ってみて下さい。

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ランチ：11:00〜14:30（Lo）
ディナー：17:00〜21:00（Lo）

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