【イカと里芋の煮物】知っておきたい和食の定番をプロが直伝#イカと里芋の煮物 #イカの捌き方 #一二三庵

【イカと里芋の煮物】知っておきたい和食の定番をプロが直伝#イカと里芋の煮物 #イカの捌き方 #一二三庵

知っておきたい和食の定番イカと里芋の煮物でございます。 [音楽] 里いをね、ゆいていきたいと思います。これで処理は終わり。あとはここの中をね、ちょっとさっとこうお水でね、洗ってあげたいと思います。次は切っていきたいと思います。この皮を剥いていくんですが、暑いですから気をつけてください。お水を使います。お酒、みりん、濃い口、お砂糖です。で、とはね、切りにしたこのね、生姜ですね。 里芋入れていきます。ほら、里芋もこれ ほら表面もちょっとこう醤油色になってき たでしょう。はい。初めてこのイカを入れ ます。色が完全に変わりましたね。赤く なりましたでしょ?はい。もうこれで火を 止めます。 [音楽] 完成です。召し上がれ。

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