【塩柚子】作り方/自家製調味料/レシピ
いただいた柚子で、塩ゆずを作りました。
皮と果汁と塩をミキサーにかけて作りました。
香りの良い自家製調味料。
麺類、鍋、味噌汁に溶かし入れたり、ドレッシング、湯豆腐などなど何にでも使って季節の香りを味わってみませんか？
材料
柚子の皮
果汁(皮を剥いたものを搾った量)
塩 皮と果汁の重さの10％
柚子巻き大根↓おせち料理にも
柚子の種化粧水 日本酒と焼酎↓
甘酸っぱくて香り最高！柚子茶↓
柚子の季節に作りたい簡単美味しい柚子大根↓
柚子味噌↓
自家製が一番！ポン酢↓
ジョリっとむちっと美味しい柚子ピール↓
香り広がる柚子塩↓
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6件のコメント
部屋中が柚子の香りで満たされて幸せな空間になったんでしょうね♪柚子好きからすると羨ましいです☺️
わあ😃柚子の香りがこちらにも漂って来そうです。皮まで使うんですね。使ってみたいです。
いつも本当に素敵ですね✨✨
頭の中まで柚子いっぱいになりました💕
今回も素敵な動画を有難うございます😊
こんにちは
初めまして
めちゃ美味しそう！！！
これから仲良くしてもらえると嬉しいです
私は柴犬を飼っていますので
一度見てもらえるとうれしいです！
庭に毎年ゆずが鳴りますさっそく作ります
このチャンネル見て真似して作ってみました。
うちのミルはここまで細かくなめらかにはならないですが少し粒が残っている状態です。
それでも何にでもあいますね。
早速お味噌汁にほんのひとつまみ程度お椀の底に仕込んで熱々の味噌汁を注いだらとんでもなく柚子の香りと風味で一段上をいくお味噌汁になりました。
ビールに入れても柚子風味のビールで爽やかになりました。
これは良い。切らさないようにしたいです。