栗は冷凍してください！冷凍から蒸し焼き栗・フライパン1つ #野菜ソムリエ料理教室 #旬菜クッキング #冷凍生活アドバイザー #栗の皮むき #shorts

栗は冷凍してください！冷凍から蒸し焼き栗・フライパン1つ #野菜ソムリエ料理教室 #旬菜クッキング #冷凍生活アドバイザー #栗の皮むき #shorts

ベジフルキッチンエッセンスへようこそ 今日はフライパン1つ冷凍から蒸焼きぐり を作りました冷凍して調理すると鬼川外側 の川が柔らかくなり渋川内側の川との間に 隙間ができるため皮剥きが簡単になります 1切り込みを入れるのは栗の平らな面それ とも丸い面用途に応じて切り込みを入れる 面の違い2安全に栗に切り込みを入れるに はグの下に付近を敷いて包丁の顎を使い ます3ほど袋に入れて冷凍庫で番寝かせ ます 4フライパンにままのクで塩を混ぜた水を 加えて蓋をします弱火で20分以上加熱し ます5蓋を開けて水分を飛ばしながら 切り込みが開いて香ばしくなるまで入り ます皮を向いて処理するのが面倒な人には 特におすすめほろっと向いてそのまま 食べれますスキレットがあればアウトドア やキャンプ場でゆっくり楽しむことも可能 ですより詳しい動画は関連動画から チャンネル登録まだの人はよろしくね

【冷凍から蒸し焼き栗】

《材料》作りやすい分量
・栗800g
・水2カップ〜
・塩二つまみ

【Steamed chestnuts from frozen】
Ingredients: Easy to make amount
・800g chestnuts
・2 cups or more water
・2 pinches of salt

《作り方》
1.栗を洗って水気を拭き､栗の丸い側の皮に切れ目を十文字に入れる。
栗の下に布巾を敷いて､包丁の刃元(アゴ)を使い鬼皮に切り込みを入れる

2.保存袋に入れて冷凍庫で一晩寝かす。

3.フライパンに凍ったままの栗を広げ､塩を混ぜた水を加えてフタをして弱火で20分加熱する。

4.フタを開けて水分を飛ばし切り込みが開いて香ばしくなるまで炒る。

《調理のポイント》
・冷凍して解凍すると鬼皮（外側の皮）がやわらかくなり、渋皮（内側の皮）と実の間に隙間ができるため、皮むきが簡単になります。

・切り込みを入れる時は手袋などを使い､気をつけよう

・テフロン加工のフライパンの表面を痛めないように､使い古しのものやステンレス製
を使うと良い

《栄養ポイント》
栗は他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴

たんぱく質、ビタミンA、疲労回復に役立つビタミンB1、
老化防止に役立つB2、
ビタミンC、
高血圧予防や動脈硬化に効果のあるカリウム、
血を作る葉酸が含まれ、
食物繊維やミネラル類も豊富
栗のでんぷんは、豆類や芋類と比べ､でんぷんの粒子がきめ細かく、上品な味わい
栗のビタミンCは、でんぷん質に包まれる為、熱にも壊れにくいのが特徴
サツマイモと比べてさらに豊富な食物繊維は便秘改善にお役立ち
お子様からご年配の方、貧血予防や葉酸を多く必要とする妊婦の方まで、広くお奨めできる滋養に富んだ食材

○所要時間30分
冷凍の時間を除く

#旬菜クッキング #野菜ソムリエ料理教室 #冷凍生活アドバイザー #栗 #栗の皮むき #蒸し焼き #焼き栗