自家製辣油を作る【料理】【ゆっくり料理】#shorts
材料はこちらまたね油かしょうネギの青い 部分生姜一味唐辛子鷹の爪まず一味唐辛子 を20g用意しますこの量の一味唐辛子は 業務スーパーで売ってます次に生姜を 10g 適当に切り出したら20gだったのでその 半分を使います 鷹の爪唐辛子にグラム大体5から6本です ネギの青い部分は3cmくらいの長さで 切ります生姜は厚さ5ミリで適当な大きさ に切ります 鷹の爪唐辛子は適当にちぎります花椒を 適量大体1gくらいですかねなたね油を 100ccごま油は香りが強すぎるので 使いません 鍋になったね油ネギ生姜鷹の爪とかショー 強火にかけて泡が出てきたら弱火にして 10分じっくり加熱します一味唐辛子に水 小さじ1弱を加えて混ぜます 素手でやると多分後悔するので手袋をして 混ぜましょう 軽く握ったら団子状になるくらいが目安 です 十分加熱した油からネギ生姜唐辛子花椒を 取り除きます一味唐辛子に油をかけます 少しかけたらなじませて油を徐々に追加し ていきます冷めたらガラス瓶などに移して カーンセイ市販のラー油とは明らかに違う 香り高さ 是非一度試してみてください
辣油の作り方。
100均で売ってる120ccビン1本分です。
ごま油を使わず、極力シンプルなレシピとなっております。
お好みで花椒を増やしたり八角を入れたり油の種類を変えたりして楽しんでみてはいかがでしょう。
市販の辣油とは明らかに違う香り、鋭い辛味、濃厚な旨味を是非。
ポン酢に加えるだけで最高の餃子のタレが出来上がります。おすすめ。
チャンネルの動画公開・立ち絵のチェック用動画でもあります。
使用立ち絵
よるいち美鈴(目下差分製作中)
BGM
Folk_Chinese (PeriTune)
44件のコメント
材料買ってくるついでに辣油買ってきそう
2000パーセント美味いやつやん………
イカれた料理系YouTuber見すぎて念の為に手袋してるの見て感動しちゃったw
うまそう
是非ラオガンマー作って欲しい
いつか作ってみたい
ホアジャオ？w
為になった。頑張って下さい
ごま油だと匂いが強すぎるっていう響きが好き
ごま油使わないのか…！なるほどぉ…
中華好きだからこのチャンネル有難い
ラー油リクエストしたけど既に作ってて笑った
化けてくれ、、！
横浜にはゴマラー油といういい調味料があってだな
こないだ動画用に鉄鍋買った人でしょ。いいね。
ドカ食い気絶してそうな手で好き
腹減った
中華鍋に入ってる炒飯が一番おいしそうに見えるんだよ
旨そう！
縦に16:9くらいの画角あると見やすいな
なたね油を7割とごま油3割位で作ればいいのでは
なんか見てるだけで鼻がツンとした
あこの人伸びるわ
ずっと前からやってみたいとは思いつつコスパ的に食べラーとか買ったほうがいいのかなってずっと躊躇してるわ…
伸びるとか言ってるやつ、もう既に伸びてんだわ
白胡麻を少し追加するともっと美味しくなりますよ
これ美味いんだけどすぐ腐る
ラー油好きやってみる三/ ˙꒳˙)/
ごま油を使うなら少しお高いけど太白ごま油を使うと香りが邪魔せずゴマのコクとかをプラスできるのでオヌヌメ。
これめっっっっっっっっっっっちゃ美味しかった
ガチ美味そう
やってみたい、、、、
テフロン加工のフライパンとかでも作れますか？
素手に唐辛子の粉が付いたら「毒手」（拳児）とかやるんですよ。
ためになる❤
健康の為には胡麻油の方が(菜種油はトランス脂肪酸が)…。
少しだけごま油混ぜるといい
中華料理には香りと色と辛味それぞれのトウガラシが必要らしいが日本だとトウガラシの種類があんまり揃わない
ハバネロとか滅多に出番のないトウガラシは売ってるのに
もうちょい油多くてもよかったりするかな？
食べるラー油教えて欲しいです
市販の食べるラー油は辛くなくて食べた感が足りない
これを鶏油で作るの好き。
この油って、常温保存しても大丈夫なのかな？
それとも、冷蔵保存した方が良いのかな？
シャア専用っぽいかもー
これ先日作りました！本当に美味しい辣油ができました。ありがとうございます。
白玉楼の庭師にとっては特級呪物💀💧🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
中国旅行して、本物の辣油食べたけど日本で食べる日本のものとはまじで香りか違った。
辛いんだけど食欲増進効果が半端ない