3才の娘のパン作り体験。育てたバジルでバジルパンの作り方

3才の娘のパン作り体験。育てたバジルでバジルパンの作り方

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#バジルパン　#食育　#家庭菜園
バジルパンの作り方

強力粉　300
塩 4g
きび糖 20g
ドライイースト 5g
豆乳 195cc〜
オリーブオイル 小さじ2
バジル　15g

粉類と砂糖、塩、バジル、ドライイーストを混ぜ合わせます。（ご使用するドライイーストの使い方に合わせてください）

豆乳を40度くらいに温めて粉類に入れます。
5〜6分捏ねたら、オリーブオイルを加えて10分ほど捏ねます。

その後、1次発酵。
生地が2倍になればokです。

発酵が終わったら、ガス抜きをして5頭分に分けて、20分ベンチタイム。
（濡れ布巾など被せて乾燥しないようにします）
軽くガス抜きをして、成形して天板に乗せて、30〜40分2次発酵。

発酵したら、切り込みを入れて、オリーブオイルを切り込みに垂らします。

180度に予熱したオーブンで15分〜20分焼いて完成です。