フライパンで簡単大学芋！塩が決め手の止まらないカラメル風味がヤバい

フライパンで簡単大学芋！塩が決め手の止まらないカラメル風味がヤバい

はいこれぐらいですね 表面を焼きながら皆さんこんにちはチャッ キーですはい今回はですね 秋から冬にかけて 美味しく食べられるさつまいもを使った パクパクトで止まらない大学芋の作り方を 紹介させていただきますはいそしてね今回 の味付けはちょこっと変わっていまして あまりょっぱさの効いた塩辛める風味この ねお塩がポイントで 甘いのが苦手な方でもねほんとやめられ ない美味しさほんと子供から大人まで評判 の良いねこの塩キャラメル大学院マジで 作ってみてくださいなんとねフライパンで ちゃちゃっと作れちゃいそれでは一緒に 作りましょう チャンネル登録お願いしますそれでは材料 から紹介させていただきますはいこちら さつまいもちゃん大体ね400Gから 500gぐらいあれば今回の分量でOK ですはいそしてこちら今回の味付けお砂糖 20gバター約20Gお塩小さじ1/2 仕上げにねこちら黒ごまやね普通の入り ごまでも構いませんパラパラっと 振りかけるぐらい適当に用意してください 材料は 以上です まずはサツマイモま特にこだわりありませ んので 食べやすい一口サイズにコロコロっと切っ てください今回ちょっとね450gぐらい あるんで 結構大きいですよいしょ 適当な乱切りにしましょうかね 適当で構いませんので コロッとした食べやすい一口サイズの 乱切りがおすすめもうめんどくさい方は ポンポンと切ってもいいですよアイコンな 感じでねザクザクと切り分けてください はいこんな感じで 全てのさつまいもを切り分けますはい こちらさつまいもの方をね洗った切り分け ましたら ホールにお水などを張って用意して くださいはいこの中にね切り分けたさつま いもをまあ5分ぐらいですかねつけておい てアク抜きしますこちらねさつまいも5分 ほど水につけてアク抜きできましたら 耐熱皿の方に入れてくださいはいそして サランラップをしますサランラップね しっかりしていただいてから電子レンジ 600Wで4分から5分ですね チンしていただいてさつまいもを柔らかく 火を通していきます はいとりあえず600Wで4分でいいかな もう一口サイズで切ってるんで意外と早い ですはいやっと今レンチンしてきました じゃあちょっとラップ外してください めちゃくちゃ熱いんに気をつけてください ねもうレンチンしてねさつまいもが 柔らかくなってればOKです 適当に熱前倒しとか駆使さしてみて くださいはいいい感じね スポット突き刺さったらいいですはいここ までできたら45分このままねラップを 外した状態で置いといてくださいそうする と表面の水分がちょっと蒸発してねこの後 しっかり焼いていくんですがカリッと 香ばしくなりやすいです はいまずはね大きめのフライパン用意して くださいそこへバトン入れますはいまず このまま中火にかけてください フライパン全体を温めながらバターを広げ てねしっかり溶かしてなじませます はいバターが溶けてねしっかり馴染みまし たら 柔らかく練習 発売も全て入れてくださいまずはこの状態 で しっかりね混ぜながらバターをさつまいも の表面に絡めます まあ 混ぜながら1分ぐらいの仮説でOKですね はいこんなもんかな次はお砂糖はい全体的 に振り入れてくださいお 砂糖を振り入れたらまた再びしっかりとね 混ぜながら砂糖を溶かしてさつまいもの 表面に絡めてあげます はいこっからのポイントね お砂糖とバターがさつまいもの表面に 馴染んだらちょっと薄く広く広げて くださいこの状態でできるだけ動かさない ようにしながらさつまいもの表面にね 香ばしい焼き色をつけていきますいい感じ の焼き色がついたらねまたちょっと場所 コロコロ転がしながら全体的に香ばしく 仕上げますしばらく動かさないようにし ながらさつまいものこのねそこの面を焼い ていただいて 軽く混ぜる 再びこのまま掘ったら貸しておいてさつま いもを焼くという感じで 表面をねカリッと香ばしく仕上げていき ます [音楽] はいこれぐらいですね 表面を焼きながら時折混ぜてこのいい感じ のね香ばしい焼き色が全体につけばOK はいそうしたら最後の仕上げおしおちゃん こちらをねフリー入れてください 腰を全て加えましたら 全体的に刺さったので合わせる これでね砂糖がね香ばしく焼けててお塩を 絡んでほんと塩を絡める状態じゃあ 火を止めましょうあとはお好みでね 黒ごまとか入りごまとかパラリンとして くださいはいバラバラバラと大学芋の イメージといえばこれゴマかな 対策 結構ね砂糖が焦げそうなね香ばしいです はいしっかり香ばしく焼いた味付けでき たらちょっと広めのバットなどにね広げて おいてくださいこうすることでさらに周り の水分が飛んでねこのとろけてまとわり ついた砂糖がねサクッとなっておいしい ですまあこのまま10分ぐらい置いて粗熱 が取れれば食べ頃ですもちろんしっかり 冷やして食べていただいても美味しいんで お好みでどうぞよく 完成しましたお すすめです それでは 今日も 亡者たち今 めちゃくちゃうまいやっぱ塩辛めの最高 いやこれ何回作ってもやばいわ永久に増え そう本当ねおやつとしてもいけますし つまみにもなる甘じょっぱさがやばい ポイントとしてはバターとね砂糖を絡めて から じっくり表面を焼き壊すという感じで 香ばしく焼き上げてくださいそうすること ねこの表面の砂糖もねパリパリに香ばしく なってそこにね仕上げに加えたお塩が まとわりついてやばいしマジ永久に食える 塩辛めの最高 んーます

今回は、さつまいもの人気レシピ
大学芋！塩を効かせて塩カラメル風に味付けしたら

美味しすぎて止まらない絶品に仕上がりました
甘い物が得意でなくてもパクパク食べられちゃう 子供〜大人まで大好評の大学芋です

しかも、油で揚げずに
フライパンでカリッと香ばしく作れるので
簡単楽ちん！

塩カラメル風大学芋
是非！一度作ってみて下さい。

それでは、さっそく
塩カラメル風 大学芋 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

さつまいも 約500g

砂糖 20g

バター 20g

塩 小さじ1/3〜1/2

黒胡麻 適量

【作り方】

①さつまいもを食べやすい大きさの乱切りにして
5分ほど水に浸けアク抜きする！

②耐熱皿に、さつまいもを広げて乗せ！
ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱し柔らかくする。

③フライパンにバターを入れ、加熱し全体的に馴染ませる

④柔らかくした、さつまいもをフライパンに入れ
全体的に混ぜながらバターを表面に絡める

⑤砂糖を加え、更に混ぜながら砂糖を溶かし表面に絡める

⑥さつまいもの表面にバターなどが馴染んだら 動かさない様に、焼いて表面に香ばしく焼き色を付ける！

ある程度、焼き色が付いたらサッと混ぜ焼く面をかえ、さつまいもの表面が全体的にカリッと香ばしく
なる様に焼いて下さい

⑦塩を全体的に振り入れ、サッと混ぜ合わせ表面に絡めたら火を消す

⑧仕上げに、黒胡麻を加え表面に絡める

⑨バットに、広げて粗熱を取り除く
余分な水分が蒸発し表面がパリに仕上がります。

はい！できあがり〜
塩味が効いた大学芋！美味しすぎて止まりません

バターと砂糖をコーティングした表面はパリっと香ばしくヤバい！

塩を効かせる事で甘ったるくならず
グッと引き締まった味わいで
パクパク食べられちゃ塩カラメル大学芋

おやつ感覚で！ おつまみに！大活躍で大満足できる大学芋なので
是非一度、作ってみて下さい！
ありがとうございました。

【京都串でんの詳細】

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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