【極上の味】金目鯛の刺身と兜煮付けの作り方を分かりやすくお伝えします！

【極上の味】金目鯛の刺身と兜煮付けの作り方を分かりやすくお伝えします！

[音楽] マです青の松本です本日もありがとう ございますはいということでもううまいっ すよね今油乗ってきて金めスーパーにも 並んだりしますんで今日ね金めのまお刺身 の方ねもちろんですけどあカブがうまいん ですよキメ今日ねキメのお刺身とカブトの 作り方をですねお伝えしていきますんで 最後までよろしくお願いしますもう とろとろです よ金めですね油乗ってますよこれは鱗を 引いていきましょう [音楽] はいこれ頭も煮にしますので頭の横も取っ ていきますはいこのように叩くといいです ね [音楽] まず [音楽] はエラと内臓を切ってはいあとは [音楽] そたはこのエラをですね外していきます はい [音楽] [音楽] [音楽] はいではあとは3枚に下ろしていきます はい皮目に包丁を入れ て骨に沿っていきましょう [音楽] はいあとは骨の上に乗せてきに行きます [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] はいでは腹を描いていきます [音楽] [音楽] はいではこちらをですねお刺身にしていき [音楽] ましょうこれね炙って食べたいと思い [音楽] ますはいそれではカブト割っていき ましょうこ美味しいんですよねこれ君 柔らかいから簡単にスパッといけますから はいも [音楽] はいあとは よいしょ真ん中に入れる だけりしていき [音楽] ますねひっくり返して中の血合いも結構で も綺麗に水洗いしてるんで取れてると思う んですけど不快になるんでこれ鱗なね スプーンでしっかり取ってき ましょうこれちょっと小型 の小型のキメとかもスーパーで出るんで これ一緒ですねあの1匹丸ごとやるのと こういう風にスプーンで鱗取るといいです ね鱗があるのとないのじゃ煮付け全然味 違いますんでねえ水気を切って煮付けて いきましょうまずお水が 350ccでお酒が100cc みりんが 100ccでお醤油が 100ccで砂糖お好みでこれが40g ぐらいですね40から50g入れていき ましょうそれでは火をかけて沸騰させて いき ます沸しましたらお好みでお野菜を入れて こご入れていきます落とし蓋をしてこの まま強火で約15分詰めていきましょう それでは15分経ちまし た完成ですうま そうすんごい香り完成しました金の 炙り そしてカブの煮付けですいや香りが やばいはいそれではもういい香りいただき たいと思いますいきますいやもうねまずは ね金めのお刺身ですねいやたまらん ないただき ま最高もうどんどん甘み出て くるや線路良かった 今日プリプリですうまこれもちょっと飲ま ずにいられない刺身とお酒って最高すよね さん乾杯いや幸せ だいや込みいいわうまいこから攻めるって ねもうむしり着きましょうかもうここ ねいや たまらホロホロですよいただきます うめえもううまいよ これやばい ねお刺身ともう煮系でこれビールもう秋 食欲の秋最高じゃないですか これ うまいこれぼとかもいいんですよはいぼと 一緒にいただき ます うんもうたまらんないや止まん ないいやまだ残ってるんで平らげていき たいと思いますでもう1杯飲みながら今日 も最後までお付き合いありがとうござい ましたまた美味しいもの皆さんにお届けし ますんでまたお会せの楽しみにしており ますステーキの一長金 [拍手] うまいY [音楽]

刺身はちょい炙りで、煮付けはとろける美味さ！

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