天使の口溶け！？ふわっふわカステラパンケーキの作り方(リンゴ紅茶味)

天使の口溶け！？ふわっふわカステラパンケーキの作り方(リンゴ紅茶味)

普通のカステラパンケーキよりもすごい いい香りが口いっぱい広がって めっちゃくちゃうまいリンゴの爽やかな 香りっていうのが足されてねプルーティー エクサがすごいダイレクトにね感じられる のでめっちゃくちゃうまい どうもいらっしゃいませんゆうチャンネル へようこそ今回はですねカステラ パンケーキの最新版をちょっとねご紹介し ていこうと思います めっちゃくちゃうまいのでぜひね作ってみ てくださいということで今回の AppleTカステラパンケーキこれを 作っていく上でのポイントなんですけれど もまず1つ目材料の混ぜ方そして2つ目 焼き方この2つにね注目しながら是非ね 作ってみてくださいそれでは僕と一緒に 作っていきましょう それでは材料紹介をしていきます 卵2個 牛乳30グラムアップルティー1袋これ 2gです ホットケーキミックス40G 砂糖40gあとここにちょっと分量外なん ですけれども 内側に塗るバターも少しだけ用意しておい てください それでは作っていきましょう ではまずはこの100均で買ってきた グラタン皿ですねこれにバターをね塗って いきます こうやって塗っておくことによって 膨らみが素材されずに 膨らんでくれます グラタン皿に 塗り終わりました グリとグラとかあとは 孤独のグルメとかに出てくるやつはね好き で作ったりしてるんですけれども 家で作る場合はグラタン皿が一番作り やすいなって感じましたなのでそう本当に おすすめです家で作る場合はねでは 次は生地を作っていきます まずは 牛乳30Gこれを 耐熱の容器に入れて 電子レンジで500wでだいたい40から 1分ぐらい加熱して 温めます 今回は500wのレンジで40秒ぐらい 温めましたそうすると 温まりますただ温めすぎると吹きこぼれ たりするのでそれだけ気をつけながら温め てくださいそこにアップルティーのねもう これをキャバごと入れちゃいます でちょっと混ぜて ふやかしておいてくださいもうすぐにね 茶葉からこうお茶のエキスが出てくるので もうすぐ使えるんですけれどもこの状態で ちょっと置いといて少し冷まします その後に卵を卵黄と卵白に分けていきます 君と卵白に分けられました 卵白の方は 冷凍庫に入れて冷やしておきますただここ で 注意ポイントあります 冷凍庫に入れる際は10分以内に取り出し てください10分以上やると凍りますそれ だけ気をつけながら デートも入れといてくださいまずは卵黄の 生地の方を作っていきます 砂糖40Gこれのうちだいたいね25g から30gぐらいをこっちに入れて ください メレンゲにね砂糖を入れすぎると 泡立ちが弱くなったり ボソボソになったりしっとりしすぎたり するのでこっちに 多く入れといた方が 初めてやる方でも成功しやすいと思います では混ぜていきますまずは砂糖を吸い潰す ように混ぜていきます 砂糖の粉っぽさがなくなりましたそうした 後 空気を含ませるようにして 混ぜて 白っぽくもっさりとするまで混ぜていき ます はいこんな感じでかなりもったりとしてき たと思いますで最初よりも白っぽくなって ちょっとマヨネーズのような 感じになっていると思いますこれぐらいは でしっかりと混ぜてくださいここにさっき お茶を濡らしておいた牛乳を23回に分け て入れていきます うわもうこの時点でめちゃめちゃいい香り がしてる はいこれぐらいですOKでは次はここに ホットケーキミックス40Gこれをふるい ながら入れていきますこれはねふるい ながら入れた方がダマダマにならずに綺麗 な生地に仕上がるので狂った方がいいと 思いますはいでは混ぜていきます 混ぜるときはこの感がなくなるまで混ぜて くださいでここで最大のポイントがあり ます今回のカステラパンケーキの場合は あまりこねるように 混ぜすぎないことさっくりとちょっと混ぜ ていてください今回はあんまり粘りの元を 出さない方が 美味しく作れるのでこの入れた後ガシガシ ガシガシ混ぜるんではなくちょっと軽めに この感が本当になくなるような感じで 混ぜていってくださいこんな感じです これで卵黄の方の生地は完成しました メレンゲを作っていきますでは混ぜていき ます一番最初は 砂糖も何も入れずに卵白の腰を切るように 混ぜていきます 泡立ってきて白っぽくなってきてから 砂糖を入れていきますはいこんな感じです もう 腰が切れて 持ち上げた時にとろとろっと落ちてくる これぐらいまで 混ぜていってくださいこうなってから砂糖 を1つまみだけ入れて 混ぜていきます ひとつまみだけ入れてこれぐらいまで 泡立てましたまだ 角は立たないんですけれどもだいぶ筋が 残る程度これぐらいまでになりましたここ に2回目の砂糖を入れていきます 残った砂糖の半分だけ入れてまた合わせて いきます はい2回目砂糖を入れてこんな感じでもう 少しで ツタが立つかなーってくらいこれぐらいに なってから佐藤3回目入れていきます でしっかりと混ぜて形が残るぐらいまで しっかりと眼鏡を作っていきます はいいい感じでできてきたんじゃない でしょうか こんな感じもうしっかりとつながって 泡立て器の方に残ってるメレンゲをポロッ と落とした後にしっかりとこう形が残る ぐらいこれぐらいがいいペレンゲだと思い ますでひっくり返した時に 必ず落ちてこないぐらいまでやって くださいそれでは 卵黄の方の生地と合わせていきますまずは メレンゲとすくい まあ1/4から1/3程度入れていきます で 泡立て器のまま混ぜていきますこうやって ねしっかりと 混ぜ合わせていってください この時にメレンゲの泡が潰れてもそこまで 気にせずにね 混ぜてくださいそれよりも ちゃんとね 馴染んでることの方が大切ですこれができ ましたでは最後にねもう全部 メレンゲ入れて 残ったメレンゲ全て入れますそして混ぜて いきます 切って 持ち上げる切って持ち上げるっていうのを 繰り返しますでも持ち上げる切って 持ち上げる切って持ち上げ これをだいたいね10回から20回の間 ぐらいこのメレンゲの感じがなくなる ぐらいまで 混ぜていってくださいそうしましたらこれ をグラタン皿に移していきます はい [音楽] 平らにならせました最後に [音楽] ポンポンポンポンポンとまあ45回やって 空気をちょっと抜いてあとトースターで 焼いていきます はい 糖鎖に入りましたまずは200度ぐらい 表面を焼いていきます めっちゃ食らいましたもう1回作り直そう かなと思います 1回目僕のトースターの 来ないの高さが低すぎて 膨らみすぎてねちょっと 焦げ色がついちゃったんで2回目ですもし かしたら トースターによってねはい分量が変わっ たりするんですけれどもさっきの反省を 生かしてねちょっと分量減らしますで余っ たやつはこういうココットとかに入れて やっていってくださいであとはちょっと 平らに鳴らして 焼いていきます はいでは焼いていきまーす [音楽] 焼き色がこんな感じでいい感じにつきまし たそうしたらこういう風にねクロスする ように 切れ込みを入れてください 切れ込みが入ったら 上からアルミホイルかぶせて 焼き上げていきます [音楽] 焼き上がりましたそれでは開けていきまー す [音楽] はいこんな感じで めちゃくちゃいい感じで膨らみましたそれ ではもう熱々のうちにすぐに食べていこう と思いまーす [音楽] はい [音楽] 完成しました それではカステラパンケーキ食べていこう と思います いただきます ふわしわ食感 普通のカステラパンケーキよりすごいいい 香りが口いっぱいに広がって めっちゃくちゃうまい リンゴの爽やかな香りというのが足されて ねプルーティストがすごいダイレクトにね 感じられるのでめっちゃくちゃうまい 普通の紅茶入れるよりも僕はアップル ティーの方が好きかなと思いますこれはと いうことでポイントをおさらいしていこう と思います 焼き色を ちゃんとつけてくださいそこが大事一つ目 です 焼き色綺麗な焼き色になると本当に見た目 もすごく良くなって美味しそうになるので しっかりと焼き色をつけるシーンを 振り返ってくださいそして2つ目高さそれ によって膨らんだ後に上の方にすぐ可能性 があるので 器の大きさとあとは 自分の持ってる操作を背の高さっていうの にちょっと注目してくださいそして最後3 つ目 焼くときに下に 鉄板を敷かない 下からもしっかりと熱を当てることによっ て膨らみ方がかなりね なって膨らんでくるのでこの3つに注目し ていただけるとバッてこう膨らんだような ガッツァルパンケーキが作ってもらえると 思います ぜひ応じて試してみてください カステラパンケーキうわそうと思ったら グッドだったチャンネル登録をお願いし ます それでは次回のゆうチャンネルでお会いし ましょう 皆さん手合わせください ご ちそうさまです今日も最後まで見て いただいてどうもありがとうございました [音楽]

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どうもこんにちわ！！
ゆうですっ！！
今回はアップルティーでカステラパンケーキを作っていこうと思います。
これは超絶品ですよ！！

材料はこちら！！
卵 2個
牛乳 30g
アップルティー 2g
ホットケーキミックス 40g
砂糖 40g

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