夏にぴったりお魚料理🐟　#フランス料理 #フレンチ #おうちごはん #魚料理 #おうちごはん

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レモンとバターにカリカリのクルトンを 合わせたクルマブルセスどんな 魚にも合う夏らしいソースですオレンジも 加えて甘酸っぱく食べやすく仕上げました 作り方 至ってシンプルカリカリのクルトンを作っ たらバターの泡の中でさっと合わせるだけ 食感がなくなってしまうので手早く仕上げ ますパセリとクルトンは火を止めてから 塩を振った真鯛を10分置きペーパーで 水分を拭き取れば 皮目をパリッとしやすくなります 臭みが出る最初の油は捨てましょう 皮目は9割 身は油を回しかけ優しく火を入れる 夏の魚料理を