お正月に！お雑煮✨ #お雑煮 #正月料理 #簡単レシピ #節約レシピ
伝統的な味わいを大切にしながら簡単に作れるレシピです。
お正月や特別な日にぴったりのお雑煮をどうぞ！
【材料】(たっぷり2人分）
• 餅：4個(200g)
• 大根：40g
• 人参：40g
• 冷凍ほうれん草：20g
• 鶏もも肉：150g
• 干し椎茸：4枚
• 水：600g
• しょうゆ：13g
• 酒：10g
• 塩：5g
• ほんだし：3g
【作り方】
1️⃣鍋に水、干し椎茸を入れて6時間漬けて戻しておきます。
しょうゆ、酒、塩、ほんだしを加えます。
2️⃣ 大根と人参は5㎜の厚さに切り、4枚型抜き(無ければイチョウ切り)します。
鶏もも肉は8等分(一口大)に切ります。
3️⃣ 鍋に大根、人参、鶏肉を入れ、火にかけます。
沸騰したら火を弱め、10分煮ます。
4️⃣ 餅をトースターで6〜7分焼きます。
※焦げやすいので様子を見ながら追加で加熱してください。今回は7分で丁度良かったです。
5️⃣ 器に餅を入れ、鍋のだしと具材を入れます。
冷凍ほうれん草を入れて完成！
✨ ポイント
✔️ 干し椎茸は水に入れて600W2分レンジ加熱でも戻せます。
十字に飾り切りをすると見た目が良くなります。
✔️ アクが気になる方は沸騰後にアク取りをして下さい。
✔️1人分を餅1個で作る場合は人参と大根は2倍、だし汁1.3倍で作ると小椀1杯の量になります。
✔️ 今回餅を先に入れてますが、焼き餅のパリパリ感を楽しみたい場合は後入れにしてください。
より手軽にレンジでお餅を柔らかくする場合は耐熱のお椀に餅とだし汁を浸る程度入れ、600W4分加熱してください。
【1人分】
421kcal／122円
【使用した食材】
• 切り餅（マルデラン）
• 干し椎茸（ローソンストア100）
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