ホットクックで作る大根と豚バラ肉としいたけの煮物レシピ
こんにちは 勝間和代です今日は新しい試みとしまして ホットクックや樹脂を使ったですね 料理のレシピを こう説明する動画というのをこれから 作ろうかなと思ってますあの料理動画 もっともっと作ってほしいとリクエストが すごいあるで知ってるんですよで私も作り たいんですよ何がダメかと言いますとね 料理動画で編集が大変なんだねもう材料を 切るところから調理して 実際にこの手順を説明して出すという ところまで全部ねリアルタイムで動画にし ますと むちゃくちゃね今かかっちゃうんですよ 私これ作るのにですねだいたいそうだな 大根切ってしいたけ切ってお肉切って入れ て ひたひたに水入りと塩がーっと入れて フィットスイッチを押すだけなんで 多分ね賞味私の作業時間ね10分ないと 思います5分とか6分ぐらいですで45分 ほどバット美味しいですねこのまあ大根と 豚バラと 椎茸の煮物が出来上がるんですけどもこれ 本当美味しいんですよでどうやってこれを 作るかって話をしたいと思いますこれ大根 はですね 存分にこのCだけとね豚肉のうま味は吸い ましてそういうだけで美味しく出来上がる んですがでこれの作り方なんですけれども 用意するものはですね大根をまあ 上半分ぐらい上半分1/2本あと椎茸が1 パックですね 6個ぐらいだった椎茸で大体 6個入りぐらいのものを1パックでお肉は ですね 手羽元とかあるいは豚バラ肉のブロックと かがおすすめなんですけどああいうなんか その 厚みがある程度の肉ですあれをですね だいたいざっくりですねそうですね 400gぐらいあった方がいいかなすごい あの ちょうどいいホットクイズの鍋にちょうど いい分量としてですので手羽元とか豚バラ にこう400g用意してで大根を1/2本 椎茸を1パックでこれはですね椎茸は 肉付きをピッと取って1/2に切りますで 台本に関してはですねそうですね2cm ぐらいだったがいいですね2センチぐらい の厚さに輪切りにしましてここが大事なん ですけども思いっきり 皮を厚く見てください 大根って 外側超硬いじゃないですかその硬いところ と柔らかいとか境目になるところは大体ね 3ミリから5ミリぐらいなんですけども えこんな深く置いちゃっていいのって くらい3匹ぐらいダダダダバーって向いて ほしいんですねでそうするとね 真ん中の白いちょうど一番美味しい綺麗な ところだけど残りますでこれをですね4つ に割ってただ2CMの厚さの胃腸の切りの 大きさみたいなこれですね みたいなこう見える見えるちゃんと見える んで白入れちゃうねあの大根の大きさが 残るようなイメージです でしいたけと大根の大きさ同じぐらいなの でお肉の大きさもできればこんな大きさに して欲しいんですけどまあタバコとかその まま諦めてもうて入れちゃうんでもう 大きくていいんですけれどもそんな感じで ですねまあ大根1/2本と チーターが1パックとあとそのお肉をです ねまあ豚バラ肉の場合は湯通しも何もし なくていいですとにかく豚バラブロック ですねま一口大に切ってゴゴゴとホット 特に入れますで合計するとね大体ねそうだ な900gぐらいかなまあ1キロない ぐらいになりますねお肉と大根とシイタケ を合わせましてでこのもし仮にこれが 900Gになったとした場合にはですね 目安としてはこのに対してお水をですね まあ40%から50%ぐらいひたひたに なるんで冷凍欲しいんですよなので40% だと360G50%で450gなんです けれどもそうするとだいたいですねまあ 1.4kg ぐらいのお水と大根と 椎茸と豚骨にブロックが出来上がったこと の鍋ができるんですね でこのホットクッグの鍋にこの席は何を するかと言いますとこのひたひたになった 大根やお肉や 椎茸に対してですね 醤油を入れてほしいんです 醤油のみですで醤油はですねあの私は井上 公式上映使ってますしもし市販のであれば 本編とかがいいと思うんですけれどもあの 普通にスーパーマーケットで手に入るのに は 結構いいお醤油使ったらしいんですね出汁 加工 ダイエットがじゃなくて普通のちゃんとし た大豆を使ってるようなでも基本的に無 添加系のでこれをですねだいたい 材料と水を合わせた分量の3.5%から 3.75% ぐらいの 醤油を入れますこれも好みですよちょっと 濃すぎないんですけれども3%でちょっと 太すぎるので 好みに応じて3.5とか3.75ぐらい 入れるんですけどもそうすると大体ですね まあ1.3キロぐらいのものに対してはね 40Gちょっとぐらいに3でしょ 47478 gぐらいかな 50万弱ぐらいになるんですけどそれを ですね 醤油をはかりで測りながら注ぎ込みまして で 結構びっくりするぐらいパッと見にはそう いうね濃いんですけどその時代のいろんな 薄いのが出てくるで薄まるから大丈夫です よでこれをですね ゴンと ホットクックに入れまして私はぶり大根の メニューが好きなんですけどこれ無理じゃ ないですけども十分なんででぶり大根の メニューをピッと押すとだいたい40分 から45分でですね 美味しいグツグツとしたですねこの煮物が 出来上がりましてでこの大根がですね十分 にこのお肉の旨味とシートで飲んでも ギュッと吸ってくれてるのでこの大根も超 美味しいんですよで仕入れたけどふっくら に上がっていますしお肉お肉でですね 割 猫のメニューってねそんなに長くないで 普通のあの バラ肉のメニューに比べるとそうですね まだお肉がキレイにならないうちにねまだ ふわふわのうちにこう出来上がるのでこう 3ミリ帯域だった美味しさがありますので ぜひねこの冬にですねこのぶり大根の メニューを使ってですねまあ豚バラ ブロックかあるいは手羽元がおすすめなん ですけれどもまあそういった塊をお肉を 使ってしいたけと大根と合わせた煮物と いうのをぜひやってみてください ホットクックのユーザーだとほんとこれお すすめで私はあのヘビロンテメニューをし に入る方の一つなのでもしぜひですね 気に入ったらヘビ落としてほしいなと思い ますもうちょっと斬新的な試みなんです けど 口頭だけでできると嬉しいなと思うんです けどどうでしょうかねはいではではではお 送りしましたまた次にYouTubeでお 会いしましょう
料理できあがりイメージ
https://photos.app.goo.gl/272KeF6kynU8Z6Wn7
https://photos.app.goo.gl/Lj6qB6nqBBgdDaSc7
大根1/2本、しいたけ１パック、豚肉バラ塊または手羽元400-500gくらい
全材料にひたひたの水（だいたい重量比で40%くらい）を入れて、全体量の3.5％くらいの醤油をいれて、ホットクックの「ぶり大根」メニューでスイッチポン、です
詳しくは動画をどうぞ。
もっとお金と時間に自由なりたいあなたへ
勝間塾 入塾生募集中
https://www.katsumaweb.com/katsuma_jyuku.php
勝間和代オフィシャルメールマガジン登録（無料）
https://krs.bz/katsumaweb/m?f=21
28件のコメント
作ってみたくなりました～♡
ありがとうございます！
確かにお料理動画取るのは手間ですよね… 😅口頭のみのレシピ説明で視聴回数を稼げるのは勝間さんだからこそ！と思います。😊器も何気にステキですね！💕
醤油のみにビックリ！です、勝間さんオススメの醤油を探してみます。
ホットクック持ってませんが、圧力鍋で作ってみたいと思います。
口頭と身振り手振りだけの説明で作ってみたいと思わせる勝間さん、さすがです！
口頭だけ‼️ よかったです👍
料理以外でも、口頭だけで、わかりやすいと思いました。
何かあったら、口頭説明で教えていただければ、嬉しいです😃
早速作ってみました！
あっさりしているのにしっかりと旨みが出ていて、とてもおいしかったです。
アレンジにもトライしてみたいと思います！
とってもわかりやすかったので、この口頭で料理説明シリーズ、またお願いします☺️
早速作りました☺️フレイズ、オーブンで焼くスープもよく作ります。勝間さんのレシピは材料３つくらいにしぼるところが美味しさの秘訣と思っております。
わかりやすかったです。できれば、出来上がりは、みたかったです。
普通の醤油しかなかったのでそれで早速作りましたが、とても美味しかったです。作業時間5-10分くらいでこんな美味しいもの作れるなんて…タイムパフォーマンス良すぎでヘビロテ決定です。
鶏肉とトマトの焼きスープなどなど、ほぼ勝間さんのレシピで毎日生活しています。笑
早速今夜手羽元で作ってみました。勝間さんのおっしゃる通り、大根に味が染み染みで本当に美味しかったです。お醤油もきっちり測って入れました！
出来上がりに七味を振って食べたら、さらに美味しかったです♪
手羽中で作りました。
お醤油こんなに？と言うくらいの量でしたがお醤油だけなのに、素材から水分や旨みが沢山でてちょうど良い塩梅の味付けになりとても美味しかったです！
素敵なレシピ教えて下さりありがとうございます。
次なるレシピも楽しみにしています✨😊
豚バラと大根の煮物は本当に美味しくて何度か作っていましたが、椎茸を入れるのは美味しそうですね！仕上げに針生姜や白髪ネギを乗せても美味しそうです。ホームベーカリーのレシピ動画もリクエストしたいです！
なんて合理的な説明なんでしょう！最高です勝間さん😍
ホットクックで作ってみました！醤油だけで美味しく仕上がりますね。残りを翌日温め直して頂いたところ、大根に味が染みて更に美味しく感じられました。作り置きにも重宝しそうです。次は手羽元で作ってみたいと思います。
口頭レシピ、最高です!
レシピ動画は画像見るのが面倒臭い(笑)。
耳で聞ける簡潔レシピ、また上げて頂けたら嬉しいです。
分かりやすい、すぐに取りかかれます。
レシピのご紹介、待ちかねていました。さっそく作ってみました！豚バラ肉の代わりに鳥のもも肉で作ってみましたが美味しくできました。調味料が醤油だけというのが、すごく気楽です！
わかりやすかったです！
ありがとうございました！
いつも楽しみにしています。
今回のような料理動画待っていました！
勝間さんの著作も含めホットクックのレシピ本を何冊か持っていますが、勝間さんのシンプルでわかりやすいレシピ最高です！
早速鶏手羽と豚バラバージョンで作りました。ただうっかりして二回とも無水で作ってしまって‥でも美味しかったです♪
今から勝間さんのレシピ通りでやってみます。
ありがとうございます😊
勝間さんのかぼちゃポタージュ（かぼちゃの切り方、神解説）からホットクックにはまり、2台持ちにまでなりました。待望のレシピ動画！家事しながら聞いてますので口頭の方がたすかります。これからもぜひ続けていただけるとうれしいです。
またやってください❤
おはようございます🤗
ご説明の時間鍋で作ってます😅
ホットクックがほしいですね👍
何故か豚バラ肉が固くてパサついて美味しくなかったです😭
料理口頭最高🎉です。いつも運転中に拝聴しているので、助かります。動画だと、画面を見ないとわからないので。わかりやすい解説で、イメージできました！
こんにちは😊
ホットクックは持っていないので、アイリスオーヤマの電気圧力鍋で作ってみました❗️
作業時間は10分程度であっという間、味付けお醤油だけなのに、すごく美味しく出来ました‼️
いつも有益な情報ありがとうございます😊
つわりで料理ができないので、最後の頼みの綱と思い勝間さんおすすめのホットクック購入しました！今日このレシピを試しましたが、とても美味しくて、3歳の息子もよろこんでパクパク食べました。身体に優しいものを食べさせられて嬉しいです。最近は冷凍食品が多かったので…。お醤油だけが一番美味しいんですね。知りませんでした。
口述分かりやすかったです。また美味しいレシピ是非ご紹介ください🙏
作りました。美味しかったです。
口頭レシピ最高です。勝間さんの影響でホットクックを買い、自炊が負担にならなくなりました。新しいホットクックレシピ心待ちに待っていました！
概要欄に出来上がりイメージ写真や動画まで貼ってくださって、完璧です。さすが勝間さん🎉本当にありがとうございます。美味しいしいたけをいただいたので、試してみます！
お醤油だけで本当に大丈夫かな？と疑いながら作ってみましたが、とーっても美味しかったです！
今までみりんとか酒とか入れていたのは何だったんだ？と思ってしまいました。
また作ります。
素晴らしいレシピありがとうございました！