《鉄火味噌の・ようなもの(1)》・・・・大和の和の料理《なめ味噌》
今日は 五年ぶり位になると思いますが 《鉄火味噌の・ようなもの》を作ります！！！
以前 お出ししていた頃は《前 三品》と言う別名も有り お好きなお客様が多かったのですが 何故 作らなくなったのでしょうか？
私にも分かりません⁈
尚 《前三品》の別名の由来は・・・・ 『この味噌だけで 三合は飲める！』と言ったお客様がいらして それでは困るので私が『この味噌を 注文するには 前に 突き出しや 刺身を三品以上食べないと 資格が無いという事にします。』と言った事からつきました。
(2)を お楽しみに！！！！
Nagasaki Yamatonara108
8件のコメント
材料の仕込み、お疲れ様です。 鉄火味噌、初めて聞く料理で興味津々です。
こんにちは。
Naraさんの仕込みはいつも手が込んでいて・・・・・・本当にすごい！！
オレンジ切ってる時良い匂いしそう👃
凄い。職人ですね。
横浜から、少し遠いですが、いつかお店に行ってみたいです。
こんにちは！
この鉄火味噌…真紀ママブログで拝見して中身どうなってるんだろ?!どんな味するんだろ?!って気になっていたんです（笑）
完成動画を楽しみにしてま~す(^^)
毎回惚れ惚れさせられる仕事ぶりですねっ
俺の実家にもその鍋同じのがあります!
なんか嬉しいですw
音フェチにはたまらない子守唄です。
大将、ナガイモとショウガとユズ皮を煮込むときに入れた白い粉はなんでしょうか