ティラミスレシピ☆いちごのティラミスの作り方☆Tiramisu Recipe ☆ How to make Strawberry Tiramisu
150 g of strawberries 15g granulated sugar 5 g lemon juice Refrigerate for 30 minutes 200 g heavy cream boiling water 3 egg yolks 60 g granulated sugar 200 g mascarpone cheese Mix with the whipped cream you just whisked. Store in a pastry bag in the refrigerator. Mash strawberries with a hand blender until thickened. “Lotus cookies” strawberry cocoa powder
#ティラミスレシピ#いちごレシピ#beginnercookingfromTOKYO
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今日はロータスクッキーといちごをたっぷり使って、とっても美味しいイチゴのティラミスを作りました！
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【材料】 *14㎝×14㎝
“いちごソース”
・いちご150g
・グラニュー糖15g
・レモン汁5g
“クリーム”
・生クリーム200g
・卵黄3個
・グラニュー糖60g
・マスカルポーネチーズ200g
・ロータスクッキー13枚
“トッピング”
・いちご8個
・ロータスクッキー2枚
・ココアパウダー
1）カットしたイチゴにグラニュー糖とレモン汁加えて混ぜる。
2）イチゴを冷蔵庫で30分冷やす。
3）卵黄にグラニュー糖を加え、湯煎で温めながら白っぽくもったりするまで混ぜる。
4）卵液の熱を取るため、氷水で冷やしながらマスカルポーネチーズを加えて混ぜる。
5）さらに、泡立てた生クリームを加えて混ぜる。
6）クリームを絞り袋にいれて、冷蔵庫で冷やす。
7）いちごをハンドブレンダーでとろみがつくまでつぶす。（イチゴソース）
8）イチゴソースにロータスクッキーを浸ける。
9）器にクリームを絞り、ロータスクッキーをのせる（これを繰り返す）
10）冷蔵庫で1時間冷やす。
11）イチゴをもりつけ、ココアパウダーをふったら完成。
12）余ったイチゴソースとクリーム用に、ロータスクッキーを細かく砕き、グラスに盛り付ける。
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Today we made a delicious strawberry tiramisu using “Lotus Cookies” and lots of strawberries!
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【ingredients】
“Strawberry sauce”
150 g of strawberries
15g granulated sugar
5 g lemon juice
“Cream”
200 g heavy cream
3 egg yolks
60 g granulated sugar
200 g mascarpone cheese
13 Lotus cookies
”Topping”
8 strawberries
2 Lotus cookies
Cocoa powder
*I’m using the translate function, so sorry if it’s hard to understand.
1) Add granulated sugar and lemon juice to cut strawberries and mix.
2) Refrigerate the strawberries for 30 minutes.
3) Add the granulated sugar to the egg yolks and mix until the mixture becomes white and fluffy, while warming it over a hot water bath.
4) To take the heat out of the egg mixture, add the Mascarpone cheese and mix while chilling in ice water.
5) Add the whipped cream and mix.
6) Put the cream into a squeeze bag and refrigerate.
7) Mash the strawberries with a hand blender until thickened. (Strawberry sauce)
8) Dip the “Lotus Cookies” in the strawberry sauce.
9) Squeeze the cream into the bowl and top with the “Lotus Cookies” (repeat).
10) Refrigerate for 1 hour.
11) Top with strawberries and sprinkle with cocoa powder.
12) Finely crush the “Lotus Cookies” for the leftover strawberry sauce and cream, and serve in glasses.
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