【オーブンなし】フライパンの中で混ぜるだけ。ふんわりもちもち！ミルクちぎりパン
材料や使っている道具は↓
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memo
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フライパンのパンシリーズ、続いてはちぎりパンを作りました。前に米粉と豆腐を使ったものを作りましたが、今回は強力粉でシンプルなものを。
フライパンでちぎりパンは割とメジャーですが、今回はオーブンのようなふわんふわんの、柔らかいものを目指してみました。
最初に強力粉を少量混ぜたりしていますが、これは試作の過程の名残です。もしかしたら1回で全部混ぜても問題なくできるかもしれませんが、工程をひとつ変えるだけで結果が大きく変わることもあるので、今回はこの流れでやっています。(最初の温めひとつで、牛乳220gでもベタつかない生地になったり、200gでもベタベタすぎたりと色々変化があったので)
もともとは熱々の牛乳と強力粉を少量合わせて湯種のようにして水分をたくさん含ませられるように…と考えてやっていましたが、生地が全体的に固めになって、なじませるまでにしっかり手でこねる必要が出てきたりしたのでやめました。
他にも色々ありますが文章で伝えるのが難しすぎたので終わります。ﾍｲ。
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使ったもの
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強力粉 250g
牛乳 200g
油 20g
砂糖 20g
塩 3g(有塩バターを使う場合は2g)
ドライイースト 3g
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使った材料や道具の詳細
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サフ（赤）インスタントドライイースト / 3g
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#ばくばクック #ちぎりパン #フライパンレシピ
48件のコメント
・フライパンは20cmです！
・たぶん大丈夫だとは思いますが、あまりにも生地がべちゃべちゃなときは、少しずつ粉を足すと良いと思います…！(一応1回ぐらいは10分→パンチしてみても良いかも？)
生まれて初めてパン作りに挑戦しました！！
オーブンが無いのでパン作りは出来ないか…と諦めてたので、
自分で作った焼きたてほわほわの美味しいパンが食べられて感動しました🥹
形成するときに最初はいびつだったのが段々コツを掴んで上手に出来て面白かった…！⊂( ᴖ ̫ᴖ )⊃
またちぎりパンも、他のレシピも試してみます！
新しい経験に出会わせてくれてありがとうございます！！！(^_-)-☆
今作ってます！！笑
この前はフライパンでベーグルの
動画見て作りました！！
初めての人でもめちゃめちゃ
作りやすくてありがたいです🫠
次はこれ作る！材料全部あるし、フライパンも一緒で嬉しいし、今から予習(笑)
主さんのレシピ見ながら作ったら大成功しました🥹分かりやすい説明助かりました…ありがとうございます🙇♂️🙇♂️
既出だったらすみません。使っているゴムベラがどこの製品かしりたいです！絶妙に使いやすそう
美味しくて5回くらい作りました❤
ただ、、、最近、ほわんほわんにならず、ずっしり？した感じになってしまいます。
パンチしてる時に力が強いと固くなってしまうのでしょうか…
おすすめに出てきて今日すぐ作りました😂
ガス台の1番弱い火で焼いて10分、ひっくり返して8分できれいに焼けました
ミルクちぎりパン大大大好きなのになかなか売ってないのですぐ作ってみました
ふわっふわ～！とっても美味しかったです。ありがとうございます❕どんどん作ります🤭💕
フォカッチャに続き不器用ながらも作ってみました。
不器用&面倒くさがりが発動して成型を適当にしてしまったので『なぜにこんな不細工な仕上がりに…？😂』という出来上がりでしたが味は美味しかった！
牛乳の温度とか成型とか何度も試した上で最適なレシピをあげてくれているので忠実にすべきだな、は自分への戒めです（笑）
2回目に作った時はすっかり夏らしい毎日になっていてあまり食欲がなかったので塩を振りかけて塩パンみたいにしてみたらいい感じでなお美味しく食べられました。
美味しいレシピをありがとうございます✨
他の方のコメントに、水にするなら少なめで、と返信されていたのを見て、水180mlで作ってみました。
夏だからか45分くらいでフライパンパンパンに発酵してしまい、ドキドキしながらの焼きでしたが、大成功！！
外カリ、中フワでめっちゃ美味しいパンに大満足です！
ステキなレシピありがとうございました。これからもよろしくお願いします(*´ω｀*)
フォカッチャが家族に大好評だったので、今度は、このミルクちぎりパンにチャレンジしました！ パン作りは難しそうで、なかなか手が出なかったのですが、フライパンの中で捏ねて発酵させて、そのまま焼けるというお手軽さがいいですね！
超！！！おいしそうです！！！
オーバーナイトのフォカッチャ作りが初めてのパン作りとしてとてもハードルが低く助かりまして…
初心者質問で申し訳ありませんが、こちらもオーバーナイトで発酵させて作る事は可能でしょうか…？
可能な場合、ドライイーストは気持ち少なめに等気にした方がいい事ありますでしょうか…？
作ってみたけど、1回目ドライイーストが溶けきらなかった🥹2回目挑戦するぜ！✨絶対成功してみせる！
とっても簡単にパンができて嬉しかったです。いつもガッチガチのパンしか作れなかったので、ふわふわができたのがとても嬉しいです。ありがとうございました。
今日作りました！🤍簡単に出来てすごく美味しかったです！🤍 10分置いてから折りたたむ作業が生地の張りがすごくて動画のように生地が伸びませんでした！何か理由があるのかな🤔と疑問です💭
初めまして🌸
こちらの動画で初めてばくばクックさんを知り、作ってみたらド素人の自分でもふかふかに出来て感動しました！
イースト臭いのも過発酵のせいだと解説して下さって本当に勉強になります✨️
手で捏ねなくていい+フライパンで完結するのが最高すぎて試しにこのレシピの焼くところはオープンで塩パンやハムマヨパン作ってみましたが美味しく出来てパン作りの概念が覆された感覚です！
これからも応援してます🍞
丸める際にミックスナッツとチーズ入れたらとても美味しかったです💕次は別の具材でチャレンジしてみます！
こちらで使ってるフライパンのメーカーを教えて下さい。同じのを買いたいです。
すっごくおいしいパンが出来ました！フライパンで出来るなんて感激です🤩レンジ/フライパンシリーズ、これからもよろしくお願いします🙏
牛乳をアーモンドミルクで代用しても大丈夫かな？
レーズンやチョコチップを入れるならタイミングはいつ頃ですか？
契約-ちぎり-パン 笑ったwww
今日作りました〜！
以前他の方のレシピで作ったちぎりパンより簡単で分かりやすくてとても美味しくできました✨
フライパンレシピありがたいです！
次はフォカッチャに挑戦してみます🕺
動画で使われてる油は、米油ですか？
後半の試作解説の時に米油と仰っていたので、そうかな？とは思うのですが、念の為確認したくて😢
最後丸める時に指にくっついてツヤぷりってならないのは何がダメなんだろ…
人生初めてパンを作りました♡
何度も何度も何度も動画を見返していざ調理！
大成功で大満足です！！
わかりやすく素敵な動画有難う御座います(*^^*)
こちらのレシピ拝見したのは最近ですが、人生で初めてパンが焼けたことに感動してリピートしてます。
最初の牛乳を温める時に紅茶の茶葉いれて紅茶パンにしてみたり、抹茶パウダーを入れて丸く成形する際に餡子を包んで焼いてみたり、色々と味の幅も広げられて楽しいです。
いっとき、パン作りハマってたんですが、面倒なのでやめちゃったんですよね😅
フライパンですできるなら、またやってみようかなぁ。
これからの季節に、シチューやグラタンの付け合わせに良いですよね😊
「パンパンに膨らんでパンだけに」のとこでイイネボタン押した
Google先生に教えてもらった通りに作るも100回失敗していた電子レンジプリンが
こちらのレシピで1回で成功したのでパンレシピもと調子づいて、今作っている最中です笑
うまく作れるといいな！
いい感じに作れました！
発酵には、パンを入れていたフライパンで熱湯をつくりその中に
ザルをインして、ザルの上にお皿に入れたパンをのせて放置で
今の時期でもよく膨らみました(洗い物増えましたが)
ありがとうございました😊
牛乳がなく水で、強力粉200+全粒粉50で作りました。
これは本当にラクで良い！
しかも中しっとりフワフワ、有塩バターに更に塩も普通に入れてしまいましたが食事に合うパンになりました！！
パン作りのハードルが下がりますね😊
焼くまではしっかりふっくらしていたんですけど焼いてしまうとふっくらしなくへこんでしまうんですけどどうしたらいいですか？
びっくり！美味しかったです。
料理用の秤がなく、手際良く出来ませんでしたが、それでもお手軽で美味しく出来ました♪
ありがとうございます！
初めてのパン作り、美味しくできましたー！！
ぜんぶ一気に一人で食べれそうなのを我慢して家族にあげたら大好評でした♡ 次の日もやわらかくて美味しかったです！ また作ります💪
(おおよその)調理にかかった時間を教えていただけると予定が立てられ嬉しいです。
とってもおいしそう！早速作ってみます。
「パンだけにパンパンになってます」のところでいいね👍押させていただきました😚
生まれて初めて自分だけでパンを焼く事ができました。
今現在は4周目くらいで、ポリ袋に材料を入れてコネコネする方法を取り入れてみたり、整形しやすさ重視で若干水分量を少なくしたり、いろいろアレンジを加えはじめております笑
ほんとに素敵なレシピをありがとうございます。
強力粉を米粉にしてもいけますか？
動画通りに作ったら出来ました。ふわふわで、翌日もレンチンで温めたらふわふわで食べられました！ありがとうございます。
米粉のパンに続いて、こちらも作ってみました。ワンパンで出来て、もう、大成功❤
こんなに美味しいパンがお家で、フライパンで手軽にできることに幸せ感じてます！
この方法を紹介してくださって、本当にありがとうございます😊
作りました！うまいよーーー！！色々アレンジできそうなのも良き❤
作ってみたいとずっと思っていてやっと今日作りましたー😂
くるみを入れて焼いてみようと思って入れるのを忘れた結果、ウインナーやポテサラを挟んでいただきました。美味しかったです😂洗い物が少ないのがとても良かったです！また作ります！ありがとうございました！
2回作りましたが、最初の段階から画像でみるよりも生地に水分が足りて無いようです。分量は間違っていないのですが、出来上がりもふんわりではなく重たい感じに…パン作り素人な私に アドバイスお願いします！
作ってみました。が、うちはIHでどうも底面は熱が有るのですが、サイドの部分に熱が回らないようで、両面合計30分以上加熱しているのですが、側面がずっと生焼けで、でも底面というか、上と下はこんがり焦げ目がついて、ちょっと微妙な感じになっちゃいました。なにか、IHでもうまく作れるいい方法ありますかね？
今月からお世話になっています。こちらのパンが美味しかったので、早速😮2回作りました！これからはプレーン以外にも南瓜を混ぜたり、ベーコンやチーズを入れて味を変えられたらなと思うのですが、もしコツがありましたら教えていただけますと幸いです。宜しくお願いします。
フォカッチャがとっても美味しくできたので、こちらのちぎりパンも作りたいなあ…と思っています🎉素敵なレシピ動画をいつもありがとうございます🙇♀️
生地を前日夜に仕込んだ場合でも同じように焼けますかね…？オーバーナイトの場合の注意事項などあれば教えてください！