【週末飯】ドイツの伝統料理アイスバイン作ってみた

今回の週末飯は、【アイスバイン】を作りました。
精肉店に行ったら美味しそうな肉が目について、衝動に任せて購入！そして調理！
初めて食べましたが、脂が軽くて３０代の胃腸にはとても優しかったです。

※撮影＆編集初心者で撮れていないところや観ずらいところもありますが、生暖かい目で最後まで観てもらえると嬉しいです。

～アイスバインのレシピ～
■材料
豚のスネ肉　１kg
（↓香味野菜、調味料）
玉ねぎ　１／２玉
ネギの青い部分　１本分
ニラ　１／４束
イタリアンパセリの茎　１パック分
ニンニク　２片
生姜　１個
塩　適量
黒胡椒　適量
ローリエ　１枚

■作り方
※漬け込みの工程は省略
１．鍋に豚のスネ肉、香味野菜、調味料を全て入れ、落とし蓋をして火にかける
２．沸騰する直前で弱火にして、２時間煮込んだら完成

■料理のTips
★沸騰させると肉が硬くなるらしいので、沸騰しないように超弱火でじっくり煮込む
★底が深い鍋を使うと、肉がしっかり水に浸かり煮込みやすい

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