てまり寿司　& kitchen – アンドキッチン

てまり寿司　& kitchen – アンドキッチン

ころんと可愛いてまり寿司はひな祭りにおすすめ♪
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【材料】9個分
温かいご飯　　　450g
すし酢　　　　　大さじ1.5
和風顆粒だし　　小さじ1/3
きゅうり　　　　1/2本
ラディッシュ　　2個
海老　　　　　　2尾
サーモン　　　　適量
いくら　　　　　適量
薄焼き卵　　　　1個分
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【手順】
＜下準備＞
・きゅうり、ラディッシュは薄くスライスし、塩(分量外)を振りかけておく。
・海老は下処理をして茹で、縦半分に切っておく。
・サーモンは薄く切っておく。
・薄焼き卵は握った酢飯より少し高くなるような幅に切っておく。
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①ボウルにご飯、すし酢、和風顆粒だしを入れ、切るように混ぜる。
②出来上がった酢飯を9等分し、ラップにのせ、丸く形を整える。これを9個作り、それぞれに具をのせる。
③きゅうりを放射線状に重ねていき、ラップで包み、きゅっと握り、そのまま置いておく。
④ラディッシュを上側から1枚ずつ少し重なるようにのせ、きゅうり同様に握る。これを2つ作る。
⑤切った海老を組み合わせてのせ、きゅうり同様に握る。これを2つ作る。
⑥サーモンをのせ、きゅうり同様に握る。これを2つ作る。
⑦薄焼き卵を酢飯に巻き、パスタで留める。上にいくらをのせる。
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