【鯛めし】鯛のお頭へ ヒナ子より#Shorts
鯛のおかしらへうまく調理してあげられ なくてごめんね hinako より 50円という s すぎる鯛のおかしらを 見て鯛めしを作ろうと思った 結論失敗した 見よう見まねでやってみたけど知識と経験 が圧倒的に足りなかった調理する労力を 考えると50円でも十分高いそう感じまし た この鱗を取る作業1時間やってたそれだけ でめっちゃ疲れた指もボロボロになっ ちゃった大多くて2回に分けて焼いたこの 時のはた所はおいしくなると信じて疑わず とても楽しそうですね 第第一信徒今度完了 体位に人いやを擦り始めてなので量が わからずすべて打ち込んでしまいました 最後に骨から身をほぐしていきます あれなんか美味しそう いただきまーす 臭い 魚臭いお惣菜メンチの勝ちたいごめん残さ ず食べるので許して
出直すわ❗️
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#鯛めし #失敗 #ごめんね #料理
音/魔王魂
47件のコメント
このbgmってドラクエ9やっけ
こっこわい
鯛の鮮度が悪そうに見えます。そのためかな。。
めっちゃ顔がサイコパスで怖い
釣りたての新鮮な頭はガチでうまい
煮付けでも鯛めしでも
霜降り塩振りの臭み取りが足りなかったんかね。ドンマイ
料理酒で臭み消すのでもいいですよ
お頭って丁寧語じゃなくて、尾頭だよ
鱗取りは素人でも数分で終わるのに……キャップですれば簡単に取れるよ!!臭みは何かお湯か味付けをもっとしたら臭みは取れると思う!!
「骨取り鯖」でやっても美味しいよ。
確かに生臭いですよね😭😭
タイのアラは臭みを消してくれるゴボウと一緒に煮つけにするとおいしいですよ
ハマる。。
あら汁とご飯に分けたらよかったねー
魚の中骨抜き使ってウロコ取ると指が安全
血合いをよく洗って水分拭き取って軽く塩振ってバットに乗せ冷蔵庫で1時間放置して軽く洗って使用
もしくは鱗を取ったあと先に鯛を塩焼きにしてから鯛めしにすると臭みが抑えられるかな
最初に霜降りにしとけばよかったね。
鱗はペットボトルのキャップ使うと飛びづらいですよ！
そこまでやって臭いのは日にちが経過してたからか調理に時間がかかりすぎて、手の熱で鮮度が落ちたとかじゃないか
真顔なのがいいな！
おそらくですが、エラが残っている点、背骨付近の血を流さずに霜降りした点、目玉を炊き込んだ点、米と鯛の比率等が魚臭い理由かと思います。
同様の鯛でやることがあれば、頭は焼いて身をほぐし、後入れ。
背骨部分は霜降りか塩をして洗う等の処理後
鍋で沸かして出汁をとり、その出汁と調味料、野菜で炊き込んでからほぐし身を混ぜると臭みを感じないのではないでしょうか。
幸あれ、、、
アラ系は半額のやつを買わない方が無難ですね。鮮度が落ちたら何しても挽回出来ない。天然物で新鮮であれば、この調理法でいけますね。
俺なら煮物の出汁にする。
わかります。わたしもマグロのかま買って丸1日無駄な労働して魚臭くなったことあります。
体育祭？
小沢健二
半額セールのやつだから、もしかしたら匂いがきつくなってるのかも
かわいいな
草
みじん切りか又は、千切りした生姜を入れて、最後に細かく刻んだ、万能ネギをかければ、だいぶ臭みは、なくなります。
いきなりの くさい！に吹き出した😆何回見ても くさい！のとこで笑ってしまう😁😆
そのアラだと、鯛飯よりあら汁の方が良かったと思います。
シンプルに好き
鰭は臭みとかヌメリの原因になるからとったほうがいいですよ。腹骨についてた胆嚢の液による苦味とかか、鯛をみる限りそこまで鮮度がよくないから普通に悪くなってたとかが原因かも。魚美味しいからまた食べてほしい！
あら汁の方がうまいよ
バカラの場合 ラキラキの能力で感で100点
お魚詳しい人大集合やん
塩振ってしばらく置いて、お湯かけて霜降りにして、ついでにウロコ取っちゃえばそんなに手間でもないかも？
手がものすごく綺麗
アラはね 汁にすると簡単で美味しいよ
鱗は包丁でこそぎ落とせば、10分くらいで終わると思うが…
鯛めしじゃなくて、あら汁にすれば良かったのに
1時間やってたで草
クサイ笑ったw
なるほど、臭いがあるのね。
経験も無いのにここまでできたら大したもんだよ😊
これは失敗かもしれないが気にすることは無い。何故なら成功の対義語は失敗では無く"何もしない"なのだから。
鯛の頭やアラはあら汁が一番良い
スーパーでアラ的な物をたまに見かけて「上手くやれば美味しくて安上がりかも…？🤔」とか思いつつ、そんな世の中上手くできているはずが無いとスルーしてましたが、やはり甘くなかったのですね調理もタイ変だ😮
👍️