卵の味噌汁

この味噌汁は、さる長寿の方が毎日飲んでいるいわば「長寿の味噌汁」でもあるのです!
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【卵の味噌汁の作り方】
1、かつおだしを火にかけて刻みタマネギを透き通るまで煮る。
2、味噌を入れてグラグラ煮て溶かす。
3、器に生卵を入れて2を注ぎ入れ、揚げ玉を散らす。

【材料】
・かつおだし:600cc
・味噌:40g
・卵:1個(一人前につき)
・玉ねぎ:100g(半個程度)
・揚げ玉:大さじ1(一人前につき)

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2件のコメント

  1. 赤玉という品書きで昭和の大衆食堂で出されてました 安くて栄養のあるオカズとして  もう大衆食堂なんてないもんな 西成なら残ってるかも