わが家の生姜焼き【しっとり柔らか】#shorts #簡単レシピ #生姜焼き

わが家の生姜焼き【しっとり柔らか】#shorts #簡単レシピ #生姜焼き

【わが家の豚生姜焼き】作業時間：15分（つけ置きする時間は除く）
ごはんが止まらなくなるほどおいしい生姜焼き。
せっかく味はおいしいのに、お肉が硬くなっちゃう　なんてことありませんか？
このレシピなら、焼くと硬くなりがちな豚ロースがしっとり柔らかく仕上がります！
食べ盛りのお子さんや、ガッツリごはんが好きな方に大ウケ間違いなしのおすすめレシピです✨

【材料】4人分
豚肉　400g（豚ロース生姜焼き用。豚こまや豚バラなどで代用可）
玉ねぎ　1個（200g）
薄力粉　適量
サラダ油　大さじ1

A しょうゆ、酒、みりん　各大さじ2
A 砂糖　大さじ1
A しょうが　2片（20g）
A にんにく　2片（10g）

塩　少々

【作り方】
1.しょうが、にんにくをすりおろす。玉ねぎは半分を薄切り、残り半分はすりおろして【A】と合わせてタレを作る。
豚肉（豚ロース）は筋切りし、包丁で叩いて軽く塩を振る。
＊すりおろした玉ねぎの水分は苦味や辛味になります。気になる方は軽く絞ってタレと合わせてください
2.バットに豚肉とタレ大さじ3〜4を入れ混ぜ合わせて10分つけ置きする。
3.漬け込んだ豚肉を取り出し、全体に薄く薄力粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をできるだけ広げて入れる。豚肉の上から玉ねぎの薄切りを散らす。豚肉の片面に焼き色がついたら、残りのタレを回し入れて煮絡めながら豚肉に火を通し、照りが出たら火を止める。
※豚肉はフライパンに重ならず入る分量ずつ焼いてください