アクアパッツァの残りパスタにリメイクしたらレストランのような美味しい魚介のパスタになりました。

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イタリア料理の代表魚料理アクアパッツァが残り物をリメイクして最高に美味しいパスタを作ります。
今月の料理教室で余った春のアクアパッツァ。あらと実に分けて、魚の出汁をとって〜
出汁の味がきいたとっても美味しいパスタに仕上げます。

（材料）
アクアパッツァ の残り
ズッキー二
スティックセニョール（またはブロッコリー）
ズッキーニ
カイエンペッパー
オリーブオイル
塩・胡椒

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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。

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