板前さんの「あったか。あおさ豆腐」癒しの味わい。
東京の有名繁盛店の名物？料理です。
数年前に知人に連れられて食べたのを思い出して作ってみました。
そのお店様とは作り方は違うとおもいますが、どうでしょうか？？
あおさ海苔の香りがとても美味しい湯豆腐？です。
皆様も作ってみてはいかがでしょうか？
割と難しいかもです。
あおさ海苔は結構、高価です。 東京のお店のものはとても色が鮮やかでしたがこちらではそのような鮮やかなあおさ海苔にはお目にかかれません。
豆腐 一丁（320グラム）
お出汁 400㏄プラスα
みりん 36㏄
お塩 少々
薄口醤油 36㏄
あおさ海苔 15g
笹打ちネギ 適量
水溶き片栗粉 適量
ご参考まで。
癒しの人気メニュー「あったか明太豆腐」はこちらから
＃あおさ ＃青さ ＃居酒屋
4件のコメント
メインは笹うち葱ですね？
笹うち葱の有用さをお伝えしたかったのですね？
ちょっと音声が割れるのが気になります。
いいね！アオサ今年は久しぶりに採ることができました。我が家では小分けにして冷凍にし味噌汁の具にすることが多いです。磯の香りは最高！「アオサ豆腐」食べたい‼
ヘルシー。
ご飯にかけても美味しそうですねぇ。
こうゆうレシピは健康に✨良いですね。教えて頂いてありがとう(^^)ございます。