【全１０品】あと１品欲しい時に！おすすめ副菜レシピ１０選

【全１０品】あと１品欲しい時に！おすすめ副菜レシピ１０選

尺々食感がたまらないご飯も進む副菜 長い物おかかしお祝合いを作っていきます 。皆さんこんにちは。時短料理研究家の 糸えです。前回大葉と長い物醤油漬け めちゃくちゃたくさん見ていただいて ありがとうございます。コメント欄の中に わさびやおかつやってみたらどうだいと いうコメントをいただきましたので早速 作ってきました。他にもコメント欄で梅を 入れたらどうとかごま油もいいんじゃない とかポン酢も美味しそうだねっていうです ねコメントめっちゃいただいて嬉しかった です。なく読んでいるからぜ非ぜひ皆さん もこんな味んじゃないというのがあれば コメント欄で教えてください。さあという ことでこちら調味料混ぜ合わせてしばらく 冷蔵庫で置いておきます。その間に大葉を 千切りしていきます。丸めてからカット すると千切り細かく切れやすいのでよかっ たらやってみてください。大葉が切れたら 軽くほぐして丸めて長いの上にトッピング していくよ。これは朝漬け状態で30分 ぐらいつけたもの。一晩つけるともっと 味しみて美味しくなるよ。是非チャンネル 登録して作ってみてね。まな板も包丁も 使わない卵がふわふわトロトロ。絶品ニラ 玉を紹介していきます。皆さん、 こんにちは。時短料理研究家の糸えりです 。ニラってもう何回も何回も作ってきてる から新しいレシピってないんじゃないのっ て思ってたんだけどやっぱいくつか ポイントをしっかり抑えると美味しいもん で片栗粉をね卵に入れるんですよ。ほんで 粗めに溶きほぐしてあげるのがポイント。 こうすると卵がボソボソにちぎれたり パサいたりするのを防ぐことができます。 中華なので油は多め大さじ2から3入れて ください。ニは下からハサミで切ります。 まな板使うと洗うの大変だし、ニは下の方 が火が通りにくいので下から入れると全体 のバランスよく加熱ができます。続いて卵 を入れたらあんまり触らない。整えたら そのままほっといてください。混ぜすぎて そぼろにならないように気をつけながら 最後は半熟で仕上げる。余熱でも火が入っ ていくので盛り付けてる間にもちょうど いい加熱具合になります。是非ポイント 踏まえて作ってみてね。キノコとチーズが カリカリ。包丁まな板使わないキノコ チーズガレットを作っていきます。皆さん 、こんにちは。時短料理研究家の糸えより です。秋になるとキノコいっぱい食べたく なりますよね。今日はお好きなキノコ三を とにかく咲いて咲いて咲いてフライパンに 乗っける。そして焼くだけのガレットを 紹介していきますよ。まな板包丁を使わず キノコを咲いたら塩を入れてオリーブ オイルで炒めていきます。キノコから水気 が出てしりしてきたらチーズ片栗粉を加え て全体混ぜ。あとはとにかく放置すること 。1番のポイントはとにかくカリカリに なるまで一旦置いといてください。見て見 てこの色。そして音。これぐらいキノコ カリカリになると旨味が詰まって美味しい よ。包丁まな板使わずにハサミで切ると 綺麗に切れるし洗い物も減ってばっちり です。秋はキノコとコサの料理ガンガン 出していきますよ。是非フォローいいね 保存して一緒に作りましょう。ごま油と梅 が止まらん梅まビーマンを紹介していき ます。皆さん、こんにちは。時短料理研究 家の糸えです。今日はピーマンもう そろそろシーズンオフということで 駆け込みで美味しく食べていきたいと思い ます。梅とごま油のタレにピーマンを つけるだけ。今日もピーマンは千切りにし て生で食べていきますよ。生のピーマって 思ったより苦くなくてめちゃくちゃ 美味しく食べられるんですよ。もし苦みが 気になる場合は氷水で少し晒らしてあげる とシャキッと美味しくそして水みしくなる ので苦み少し感じにくくなります。梅干は ラップで取ったら手が汚れなくていいです 。これに面つゆとごま油で大味をつけて 梅ごまだれを作っていきます。たっぷり すりごまも入れちゃって美味しく作って ください。ここに先ほど刻んだピーマンを ザクっと入れてタレをしっかり絡めていき ます。タレが絡んだらそのまま シャキシャキを食べてもよし、一晩置いて しんなりしたのを食べるのもよし。 めちゃくちゃ美味しいのでぜ非作ってみて ね。10分でこんなに豪華にできる パプリカの角焼きを紹介していきます。皆 さん、こんにちは。時短料理研究家の 糸えよりです。パプリカって色も綺麗だし 栄養化も高いけど、今んとこサラダか ピクルスにしか使い方が思いつかんという 人も多いんじゃないでしょうか。という ことでパプリカを加熱して甘く美味しく 仕上げたグリル料理を紹介していきたいと 思います。まずはパプリカの中の種を出し たら玉ねぎとお好みでサロリをちょっと そして絞ったつ感とマヨネーズを 混ぜ合わせます。こちらブラックペッパー 塩ニンニクチューブも入ってます。詳しい レシピはコメント欄。続いてこちらを生の パプリカにガンガン詰めていきます。 ちなみに種って生でも食べられるからもう このまんまねサラダとしてっちゃっても いいんですがもう1手間だけチーズを たっぷりかけて魚焼きグリルでチーズを 溶かします。なんじゃこりゃグラタン みたいで美味しそうでしょ?チーズが 溶けるまでの焼き時間は5分程度超楽チ です。是非作ってみてね。ニンニクとエビ がたまらないキュウリの中華合を作って いきます。皆さん、こんにちは。時短料理 研究家の糸えです。キュウリって結構梅と かごま油とかの味付けでワンパターンなり がちだったんだけど、この度ニンニクと エビでめちゃくちゃ美味しい合え物の レシピ完成したから是非紹介させて ください。まずはキュウリをめに向いて 厚めにカットしておきます。この後塩もみ をするんだけれども塩たっぷりでね、 小さじ1/2ぐらいかな。しっかり 振りかけてけておくことで余分な水分も 出るし、お味もつきます。続いてタレを 作ります。ごま油にニンニクチューブと 干しエビを入れてグッつぐ炒めていきます 。このタレを熱々のうちにキュウリにかけ て合えるのがポイント。そうすることで キュウリの表面にしっとりと香りとお味が つきやすくなります。このタレが めちゃくちゃ美味しくて何に近いかって 言うと大料理とか行った時にエビトース トってあるでしょ?あれの上の部分の味。 エビの旨味がぎゅっと詰まってますぜ。非 作ってみてね。袋で簡単スローサラダを 作っていきます。皆さん、こんにちは。 時短料理研究家の糸えです。今日は 作り置きにもぴったりなカラフルサラダを 作っていきますよ。キャベツをまずは 千切りしてお塩でしんなりさせていくよ。 水分がたくさん出るのでこれをぐっと絞っ て捨ててください。これね、絞ろうと思っ たらベチっといっちゃったのでこれ上から 出ないように気をつけて気を取り直して カニカを半分にカット。これはしてもし なくてもいいんだけどこの後ほぐしやすく なります。ほぐしながら入れたら続いて シャキッとこ水気を切って加えていき ましょう。もうすでに色が綺麗だ。お味は マヨネーズだけでオッケー。なぜなら カニカマがめちゃくちゃ美味しいお出汁を 出してくれるからです。大人はお好みで ブラックペッパーをたくさん入れるとお酒 も進むサラダになります。フリフリしたら 完成。色もばっちりお味もばっちり。 作り置きにもぴったりなコールスローラー サラダでございます。それでは早速食べて いきたいと思います。 [音楽] うーん。間違いない。ボールスロー作ろう と思ったらお砂糖とかお塩とかカ出しを 入れたりすることもあるんですけど、その 全ての役割をカニカがになってくれてる からバランスが超いいんです。ということ でぜひぜひ皆さんも作ってみてください。 塩カの旨味がたまらない。切って混ぜる だけトマトの塩カぶ締めを作っていきます 。皆さんこんにちは。時短料理研究家の 糸えです。このトマトといえば旨味の すごい野菜、そして旨味のすごい昆布を 合わせたらもうすんごいことになっちゃう と思いませんか?小締めって言うと昆布を 使ったりとか最近だとねトロ昆布を使っ たりとかっていうレシピが多いんだけど いずれにせよちょっと時間がかかるとこが ネックなんですよ。でも私は料理研究家と いうことですぐさま食べられる塩昆布を 使って小目を作っていっちゃいたいと思い ます。トマトにたっぷりのオリーブオイル をまとわせて黒と香りをプラスしてあげる ともうお箸が止まらないお味になります。 塩コって水分が入るとふやけてきちゃって 元々の食感なくなっちゃうので私は混ぜ たらすぐ食べるのが好き。作り置きにして 味が使っても美味しいんだけどすぐ食べて も昆分の食感が美味しい。トマトの くチめぜひ作ってみてね。カレー風味で 闇つきお代わりが止まらなくなるちわの カ揚げを紹介していきます。皆さん こんにちは。タ料理研究家の糸えりです。 今日はちわに粉とカレーをまぶしてあげる だけ。もうただそれだけなんです。でもね 、これがね、もう本当にやばいことになっ ちゃうから。ちくわの魚介類の香りと カレーのスパイスの香りが合いすぎてご飯 でもお酒でもおやつでももう何でも合っ ちゃうお風ができちゃいます。ということ でまずはですね片栗粉とカレー粉と塩を まぶして少量のサラダ油で揚げていくそれ だけです。この闇つきになって止まんない 感じがなんかの味に似てるなと思ってたん だけど、あの駄菓子のカツ、ビッグカツっ てやつあるじゃん。あれに似てる。もう あれです。あれ家で量産できたら最高じゃ ないですか?走行しているうちに焼き色が 付いてきたのでこちらで完成です。レモン を絞るともっと闇つきになるよ。レシピは 概要欄ぜ非作ってみてね。キノコたっぷり でヘルシー作り置きにもぴったりなのに 包丁まな板使わないキノコのお日しを作っ ていきます。皆さんこんにちは。時短料理 研究家の糸えりです。なんだか急に涼しく なってきましたね。こんな時はキノコが 食べたくなる。そしてキノコって1個じゃ なくてたくさんの種類を合わせるとなんか 美味しい気がしません。ということで今日 は舞茸エリンギのを使ったおひたしを作っ ていきます。それぞれもう、まな板つくわ ずにバリバリ咲いちゃって、そのまま フライパンに入れたらみりンと麺つでお味 をつける人に立ちしたらもう完成なんです 。あの、瓶詰のみたいな感じでご飯も進む し、豆腐やおろしや納豆との相性も ばっちり。カットキノコ使っちゃえばもう 、まな板も包丁もほぼ手も使わずにでき ちゃうということでめちゃくちゃ簡単です ね。最後に私は納豆をいっぱい入れて ご飯けちゃいます。簡単ヘルシーコスパも ばっちり。是非フォローして作ってみてね 。毎日時短レシピを投稿中。フォロー、 コメント、リクエストお待ちしております 。

0:00　シャクシャク食感がたまらない！長芋のおかか醤油和え
0:58　たまごふわとろ🍳絶品ニラ玉
1:54　きのこチーズガレット
2:50　梅ごまピーマン
3:48　パプリカのツナマヨ焼き🫑
4:43　きゅうりの中華和え🥒
5:40　ポリ袋で簡単！コールスローサラダ
6:56　切って混ぜるだけ！トマトの塩昆布締め🍅
7:51　やみつきちくわのカリー揚げ
8:49　きのこのお浸し🍄

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シャクシャク食感がたまらない！長芋のおかか醤油和え

▼材料(2人分)
長芋　300g
大葉　10枚
かつおぶし　3g
醤油　大さじ2
わさび　小さじ1

①長芋をスライサーでスライスして、大葉を千切りにする
②長芋とかつおぶし、わさびを混ぜ合わせ、大葉を盛り付ける

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たまごふわとろ🍳絶品ニラ玉

▼材料（作りやすい分量：２人分）
ニラ　1束
たまご　3個
ごま油　大さじ2〜3

（A）
鶏がらスープ　小さじ1
みりん　小さじ2
塩　ひとつまみ
ブラックペッパー　適量
片栗粉　小さじ2
(大さじ2の水で溶く）

▼レシピ
①卵を割って（A）を加えて粗めに溶きほぐす
②フライパンにごま油を引いてニラをハサミで5センチ幅にカットしながら加える
③を全てカットして油と馴染ませたら、①を加えてそのまま1分待つ
④半熟状態になるまで箸で崩しながら加熱（目安時間1~2分程度）

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きのこチーズガレット

▼材料（2人分）
エリンギ　1パック
まいたけ　1株
カットしめじ　1袋
（きのこはお好きなきのこ3パックなんでもOK）

オリーブオイル　大さじ1
塩　ひとつまみ
片栗粉　大さじ1
ピザ用チーズ　100g

▼レシピ
①フライパンにオリーブオイルを大さじ1引いて、その上できのこを手で割く（椎茸やえのきなど石突のついたきのこは石突を切り落としてから手で割く）

②塩をひとつまみ加えてきのこから水分が出てくるまで中弱火で加熱し、チーズと片栗粉を加える

③両面カリカリのきつね色になるまで中弱火で加熱する（片面7分程度）

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梅ごまピーマン

▼材料(2人分)
ピーマン　4〜5個
梅干し　2個
めんつゆ　大さじ1
ごま油　大さじ1
すりごま　大さじ1

①ピーマンは千切りにして、梅干しの種をはずしておく
②梅干し、すりごま、めんつゆ、ごま油をまぜあわせ、ピーマンを和える

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パプリカのツナマヨ焼き🫑

▼材料（2人分）
パプリカ　2個
ツナ缶　1個
玉ねぎ（小）1個
セロリ　1/3本
ピザ用チーズ　適量

（A）
マヨネーズ　大さじ3
塩　小さじ1/2
ブラックペッパー　ふたつまみ
ニンニクチューブ　小さじ1/2

▼レシピ
①パプリカを半分に切って種をとっておく
②玉ねぎとセロリはみじん切りにして絞ったツナ缶と（A)を混ぜ合わせる
③①に②を詰め込んで、ピザ用チーズを散らし、焦げ目がつくまで魚焼きグリルかオーブントースターで焼き色をつける（目安5分）

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きゅうりの中華和え🥒

▼材料（2人分）
きゅうり　３本
桜エビ　20g
（乾燥小エビでもOK）
塩　小さじ1/2
ニンニクチューブ　小さじ1
ごま油　大さじ2

▼レシピ
①きゅうりを縞目にむいて、２〜３センチ幅にカットし、塩をまぶしておく
②フライパンにごま油、ニンニクチューブ、桜エビを加えて煮立つするまで加熱する
③①に②をかけて混ぜ合わせる

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ポリ袋で簡単！コールスローサラダ

▼材料（２人分）
キャベツ　1/4個
コーン缶　100g~150g
カニカマ　10本
マヨネーズ　大さじ3
塩　小さじ1
ブラックペッパー　適量

▼レシピ
①キャベツを千切りにして塩をまぶして10分置いて水気を絞る。
（ここで味見をして、塩気が強い場合は水で洗って絞る）

②カニカマを半分に切ってほぐして加え、コーン缶は水気を切って加える

③マヨネーズとブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる

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切って混ぜるだけ！トマトの塩昆布締め🍅

▼材料（２人分）
トマト　3〜4個
塩昆布　大さじ3
オリーブオイル　大さじ2

▼レシピ
①トマトを1/4のくし切りにする（大きい場合は1/8）

②オリーブオイルと塩昆布を混ぜ合わせる

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やみつきちくわのカリー揚げ

▼材料（２人分）
ちくわ　5本
片栗粉　大さじ2
カレー粉　小さじ1
塩　ふたつまみ
サラダ油　適量

▼レシピ
①ちくわをひとくちサイズにカットして片栗粉・カレー粉・塩をまぶす
②フライパンに熱したサラダ油で中火できつね色になるまで揚げ焼きする

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きのこのお浸し🍄

▼材料(2人分)
エリンギ　1パック
舞茸　1パック
えのき　1株
（もしくはカットえのき1パック）
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
みりん　大さじ3

①きのこを食べやすいサイズにカット or 手で割いておく

②フライパンにきのこ、みりん、めんつゆを加えて中弱火で煮立たせる

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