【美味しいチャーシューの作り方】君たちは本当のチャーシューを知らない　このチャーシューを食べると本当に驚かされます

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とろとろですよ もう いきなり これだって走る こうやって切れるでしょう 今日は です ねまず 1800の1800cc の水を入れてきます 1.5kgかなりの大容量になってます どうしたところの牛バラ入れてきます このまま焼き付けないで入れてください なるべく手間をねかけないで作るってのは りんちゃんパパリオなのでこれもですね [拍手] まず一気に高温してあくをね 撃退していきます ニンニクですね1つ 切れ目を入れて 入れてみますけど障害入れてもいいです でも今日はじめ 3時間ぐらい このままね蓋してこう 沸騰しないように 今中火弱ぐらいで3時間ぐらい煮込んでいきます [音楽] こちらが 3時間経過したものになります 少しね 水分も少なくなってこれの半分 約半分をちょっと 別のボールに移していきたいと思います これは後のこのチャーシュー バラチャーシューのレシピ に使いますのでスープを半分ぐらいで別のに移します 2時間ぐらい 道行きたいと思います 明日ので最後の仕上げ 水飴で照りを出していきます それではこれで2個目終わりました1回 お肉を取って左右このね あの煮汁を少し詰めていきたいと思って 強火で半分で半量 ぐらいになるまで詰めていきます これをかけていきます はいそれでは今日は牛の確認牛バラ確認 チャーシューというかね 切るとるのでしょうか [音楽] も [音楽]

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材料　牛バラ肉　1.5キロ　水　１８００ｃｃ
醤油　１３０ｃ　砂糖　小さじ６　みりん　５０ｃｃ　酒　５０ｃｃ
にんにく　1個　水あめ（はちみつ）　大さじ４

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