さつまいもと鶏肉の甘辛炒めの作り方♪芋はレンジでチンするから簡単に出来ます。甘辛いタレが芋と肉に絡んでご飯に合います。お弁当にも喜ばれます。

さつまいもと鶏肉の甘辛炒めの作り方♪芋はレンジでチンするから簡単に出来ます。甘辛いタレが芋と肉に絡んでご飯に合います。お弁当にも喜ばれます。

皆さんこんにちはしけママです今日はさま 芋と鶏もも肉の甘辛炒めを作ります芋は レンジでチンするので簡単にできます 甘辛いタレが絡んで最高に美味しいので 作ってみてくださいそれでは材料ですまず 鶏の腿肉が1枚今日ちょっと大きめでね 380gくらいありますそれからそれに 下味をつけていく醤油が小さじ1/2お酒 が小さじ1それからさまが250gくらい ですそれから調味料の方です醤油が大さじ 2みりんも大さじ2お酒が大さじ1お砂糖 も大さじ1黒ごまが小さじにあとサラダ湯 です材料は以上 ですはいまずさまなんですがこれはもう よく洗ってあります今日は皮のまま使い ます気になる方はねちょっとあの皮剥いて もいいですちょっとこう髭なんかも少し ありますのでちょっと気になる方は皮剥い てもいいですが今日は皮のまま使います 少しね端を切り落とし ます はいそして切り方はお好きな切り方でも いいんですが今日は卵切りにしていきます ね [音楽] そして水にさらし ます大きいねあのさまの場合はですね半分 に縦半分に切ってから卵切りにして [音楽] くださいはいさまはねこのぐらいの大きさ です ねの感じの卵切りにしてこれ水にね10分 ほどさらしておき [音楽] はいそれから鶏ねもも肉ですねこちらも 切っておきます今日ちょっと大きめでした のでねはいちょっとねあの余分なこういっ た皮とか周りのね出ている皮と か筋とかねそういった油とかは切り ちょっと切り落とします ねそれから鶏もも肉はこうみて骨がある時 があるのでよくね最初触って骨がもしあっ たら取り除いて [音楽] くださいはい今日はないようです余分なね こんな油とかね筋と か気になるところは取って [音楽] くださいはいこんな感じにね余分な油とか 皮をりたこれを一口台に切り [音楽] ますはいこんな風にね一口台に切ったら ですねお酒を小さじ1と醤油を小さじ 1/2入れてちょっと下味つけておきます ねでちょっとこんな風に揉んでおきます これでねしばらくね他の準備をするまで 置いておき ますはいそれではねさまもこれ10分ほど お水につけたらもう一度流水でよく洗って ザにあげてき ますはいよくねもう1度洗ってざに上げ たらですねこういった耐熱ボールに入れて いただいてレンジでね今日は先にチンして から炒めると早いのでチンしますこれに ラップを水は完全に切らない方がいいです 少しぐらいこう合った方がねあのさまが パサつかなくていいのではいじゃラップ ふわっとかけますね はいまずね3分ほどチンしてそして1度 混ぜてからもう1度チンしますそれでは まず600Wで3分チンしてき ますはいそれでは3分チンしたので気を つけてちょっとラップを開けますでね ちょっとこう見てみます大体こう串が半分 くらい刺さりましたがまだのようなので 1度ねお芋を混ぜますねちょっと群がある といけないの でちょっと3分でだいぶいい感じでしたが ちょっと硬いのがまだあるようなのでね あとそうですね1分から1分30秒もう 1度様子を見ながらレンジにかけてき ますはいもう1度かけてきましたちょっと ね1分くらいで様子を見たら柔らかくなっ ていたのでちょっともう1度串をさしてみ ますなるべくねこう厚そうなもの に大丈夫ですねこれ以上刺すとあの割れて しまうので3分1分の4分でね火が通り ましたそしたらこれ水分があるのでこれ 水気をねざに揚げてきますはいこんな感じ にざに上げてこれまだ熱いですけれども 少しねこうやっておくとすぐにあの熱いの であの水分飛びますのでこうやってね ちょっと水分切っておき ますもし残っているようだったらもう ちょっと冷めたらペーパーで拭いて くださいねはいそしたらね今漬け込んで 下味をつけておいた鶏肉ですねこれをね先 に焼いていき ますはいフライパンに火をつけます 鶏ねもも肉の場合結構油が出ますのでそう ですねサラダ湯を 小さじ2ぐらいですか入れます はいはいそしてね鶏肉を焼いていきますま なるべく大体でいいですが皮目をねあの なるべく下にしてね焼いていきます 火加減は中火の弱めぐらいでいい [音楽] ですはい今ね5分ほどね56分でしょか 焼きましたもうね裏にもこう焦げ目が付い て鶏肉に火が通ったのでここで1度火を 止めますねでちょっと鶏肉を端に寄せて いただいてですね はいそしてこの余分な油ですねこれを ちょっとあの鶏肉から出たねこれちょっと ねあの拭きますね はいま完全に拭かなくてもこんな感じで 軽く拭いていただいたらさらにですね油を 少しだけ足しますここにねま小さじ1 ぐらいでしょうかはいそしたら再度火を つけてここにね水分が切れたさまを入れ ます はいでまさまもおかくね崩れないように こんな感じで ね炒めますもうね火は通っているのでここ でねなのであのさまもあまり柔らかくチに してしまうとね崩れてしまうのでこんな 感じでどっちかと言ったらこう焼く感じ でしょうかねこんな感じでちょっと ひっくり返しながら全体に油が回るまで ちょっとね鶏肉はこの辺あの端に寄せて いただい てちょっとねこんな感じでさまのの全体的 にこんな感じで ねちょっとや炒め焼きみたいな感じ でしょうかにってきます [音楽] 大体さまもに油が回ればいいですはいそし たら全体を大きく混ぜ ますこんな感じでね はいはいそして全体に油が回ったらまた火 を弱火または消していただいて調味量を 入れますまず砂糖が大さじ1入りますそ それからお酒も大さじ1入ります りが大さじに入りますそれから醤油も 大さじに入りますはいそしたら火を少し 強めていただいてこれで調味料をね絡ませ て水分がなくなるまで炒めたら出来上がり になり [音楽] ますはいこんな感じでもうだいぶ調味料が 蒸発しましたはいもうこんな感じでいいと 思いますはい水分がなくなりました はいはいそしたら火を止めますそして最後 に黒ごまですね黒ごま小さじを全体に入れ て混ぜ ますはいこんな感じで黒ごまが絡んだら もう出来上がりになり ますはいそれではね盛り付け ますとってもねテリテリで美味しそう ですはいこれでさまと鶏もも肉の甘辛炒め の出来上がりですとっても美味しそうに できまし たはいそれでは出来上がったので頂いてみ たいと思いますじゃあねさまもとあと鶏肉 の方もね頂いてみたいと思いますはい こんな感じですじゃあねいただき [音楽] ますうんお芋もホクホクで完全に柔らかく なっていてとっても美味しいです鶏肉も いただき ますうんやはりもも肉なのでとっても 柔らかくて美味しい ですそして少し甘辛いねこの少し濃いめの 甘辛いタレがこのさまと鶏肉に絡んで とっても美味しいですさま芋って意外に 甘いのでご飯のおかずになりにくいですが これでしたらねお肉と一緒に少し濃いめの お味付けになっていますのでご飯のおかに もとっても美味しいですそれからお弁当 なんかに入れても美味しいかと思います 是非ねさまもレンジでチンして柔らかくし てから炒めますのですぐに痛まますのでね 簡単にできますぜひ作って見てくださいご ちそうさでし た最後までご覧いただきありがとうござい ました他にも撮を使ったレシピの動画は たくさんありますのでよろしければ概要欄 に貼っておくのでご覧くださいそれでは皆 様また次の動画でお会いしましょうしけ ママでした

ご飯にも合うさつまいもと鶏もも肉
の甘辛炒めを作ります。
さつまいもはレンジでチンしてから
炒めるので簡単に出来ます。
甘辛ダレが肉と芋に絡んで最高に
美味しいです。
甘いさつまいももこうするとご飯に
合います。
お弁当にも良いですね。
是非作ってみて下さい。

材料　　
　さつまいも　1本（250g）
　鶏もも肉　1枚（380g）
　鶏下味用醬油　小匙1/2
　鶏下味用酒　　小匙1
　醤油　大匙2
　みりん　大匙2
　酒　　大匙1
　砂糖　大匙1
★砂糖はお好みで減らしてもok
　黒ゴマ　小匙2
　サラダ油　小匙2＋小匙1

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#さつまいもと鶏肉の甘辛炒め
#さつまいも
#さつまいもおかず

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