ヤリイカリングのさばき方～イカとエビのガーリック炒め～

ヤリイカリングのさばき方～イカとエビのガーリック炒め～

はいどうもこんにちは今日はですねヤリイカの加熱用 ボイルなどにする時の調理法を解説します まずはですね簡単ですここのつなぎ目 ここをですね外します指でこう親指を入れる感じですっと 負ければ外れますんでそしたら外相と胴体をそれぞれもちまして このように式話します 全まず最初彼の墨袋ここは調理法は変わんないですね刺身用と 数3袋をまずボリーましてそして今回ちょっと北に残っちゃってるんで この筒の中溶剤の中を払っていきます 手洗いましたらこの線ここの部分に骨が入っていますのでこれですね これを引っこ抜きます 廃校ですね これを引っこ抜きましたらあとはもうこれだけですね お好みの大きさにですねこうカットしていけばこっちの胴体の処理は完了です この時にちょっとほら中に住みとか残ってるんでここをですね 流水で綱を払ってあげましょう さっと洗えばすぐ取れますのでここを洗っていきます 完成ですね胴体の部分の処理はこれで完了となります って下その方の処理なんですけどここはもう刺身用とほとんど変わらないんで この中心線に縦に切り込みを入れまして 目玉を取りますねー ここからメダのとりまして 両方ですね しばし時もの部分を水洗いして完了となります ここがくちばしですねこれを外して 水洗いしていきます キモの部分そして全体を洗っていきましょう はあああ この洗いましたらあとは好みの大きさというかも一口大に切れば完成となりますね ここも自由に切って構わないと思います今この女の部分ですね ここ硬いので私はちょっと苦手で外してます 前回のゲソとは違ってそんなに大きいヤリイカではないので これはちょうど半分くらいにしてますねー 半分にして下総合 こちらもとりあえず完成ですそしたら塩をふりまして 手もみしたりまな板にこすりつけたりして洗っていけば なってからこれ流水ですね流水で流して 完了となります って今日はですねえ人やリー家のガーリック炒めっていうのをちょっと作ろうかなと 思ってエビも購入してきました でそれを作る時の手順がまずエビの調理なんですけど エビーはこの先の とんがった部分ですねしっぽ猫のこれを外して 今子の人差し指の線の上を外していきます これ以前寿司の解説した時に エビの調理法もい 動画解説したと思うんですけどあの手順とほとんど一緒ですね 出版の尖った部分をとって 取ります て鋼殻をむいていく こうですね ちょっと早送りでいきましょう そしたらですね8カラーと尻尾の硬い部分を取ったら 9戦に背綿が入っているのでこれを取り除いていきます ここからちょっと寿司ネタの手順とは逆ですねー ここに軽く切り込みを入れて この世話たーーー 女のがついてますんでこれなんかをとっていきましょう ジャリジャリしたりするんでねぇ でこれはエビフライとか海老天とか 同じ手順なんであと指点とか指くらいここからちょっと切り込みを入れて潰していくん ですけど 今回はちょっとこのまま痛める感じなので このままでいきます 背わたを取ってっ そしてヤリイカと一緒にガーリックナンデニンニクと一緒に炒めていく感じですねー それでは炒めていきますまずはこれオリーブオイルですね フライパンに敷きます そしてガーリックナンでニンニク今日はちょっとチューブしかなかったんで 中部使いました って軽くねしましてじわーっとそしてかちょこっと混ぜますねー まあ混ざらないんですけどね 混ぜていきます でここでヤリイカを投入しますバイバイ [音楽] そしてエビも入れていきましょう [音楽] ここで酒を投入します 分量は判別 って炒めていきます いい感じになってますねえビガー この辺りからすごくいい匂いがしてくるんでほんと食欲をそそります 匂いまで行動がで伝わればいいんですけどそれは無理なんでちょっと音だけでもお 楽しみください ここでし保証一振り三役とか書いています 便利ですよね塩コショウ これを振っていきまして そしてまた炒めていきます [音楽] それでは盛り付けていきます 今日はですねこのシンプルな丸皿にこんな感じでドバッと真ん中に寄せちゃって回りう ですね 高緑で か今じゃおーかっていう話をしてたんですよね まずはこんな感じで丸皿の真ん中に寄せまして そして周りにですねこれベビーリーフっています これはちょっと散りばめていく感じでオシャレにしたかったんですけど まぁでも そこらへんの料理やでー ちょっと出てきてもわからない程度にはなってるかなぁ と思います こんな感じでちょっとおしゃれチックにですねそして最後にもう1回 オリーブオイルを軽くかけまして こんな感じで いったんは出来上がりましたバッハ で汗に これをかけるとまたちょっと一層おいしくなるのでそして見た目的にも美しくなるので 気持ちかけます いいですねぇ そしたらこれで一旦は 完成となりますカラー par いい感じに仕上がってますよねこれ実際食べても非常に美味しいので ぜひぜひおすすめなので作ってみて下さい こんな感じですね それではビールと一緒に いただきます まず りからいってみましょうか これですねいただきます いやこれね本当に美味しいです つまみにはまあ最高ですねぇ ってヤリイカ行きまーす それをいただきます これも旨い でこの香りそれぞれも本当はですねレモン汁をかけて食べようと思ってたんですけど ちょっと買うの忘れちゃって冷蔵庫にあったこいつで代用しました 感想としましては レモン汁あっあった方がいいですよ どうせねぇ食べるんだったら美味しく食べた方がいいのでぜひぜひこのレモン汁まで かけてお楽しみください この周りに散らしあるベビーリーフこれもね食べれるんでこうやってイカやエビと一緒 に食べて楽しんでみてください でこの日は2杯買ったんですけどや莉加 もう一杯うん品はこちらの翌日のおでんに投入しました イカとかタコって非常におでんにも合うんでぜひこちらもお試しください 今日はですねやりー可能リングの作り方開設しました けっこうこれ初めての料理でしたけどこのガーリック焼き ガーリック炒めて言うんですかヤリイカという風の まあいろいろ試してみるもんだなぁと思いました 本当に幸料理って奥が深いなというかいろんな食べ方があるなぁと改めて実感しました それでは最後におでんの画像を貼っておきますね美味しそうだと思った方はチャンネル 登録もぜひ宜しくお願いします 今日も最後までご視聴頂きましてありがとうございました

ヤリイカをリングにしてエビと一緒にガーリック炒めにしました。
初めて作りましたが女性ウケしそうな料理に仕上がりました！