ネスパス料理スタジオ on YouTube #2 醤油赤飯

ネスパス料理スタジオ on YouTube #2 醤油赤飯

he [音楽] me me [音楽] [拍手] 皆様こんにちは結構案でございます 本日はこちら me亀 遅い席があって こちらの au かんたんに [音楽] ああああああ me [音楽] ムース [音楽] goo bea ううっうぅうう [音楽] do [音楽] ムートンme me [音楽] l [音楽] 主婦のme dea mf me tue 2 me [音楽] 2 ウズ [音楽] ウズ2 [音楽] おっ me [音楽] グーの dj [音楽] [拍手] [音楽] ブーシュt ジョイ ムース [音楽] me [音楽] ムース bea [音楽] フープ [音楽] ムーディー me deaう ぜムー [拍手] [音楽] シュー dea murray me voodoo [音楽] 炊飯器で簡単にできますので皆さんもいい 作ってみて下さい par [音楽]

新潟県のアンテナショップ「表参道・新潟館ネスパス」による、お料理動画です♪
ネスパス１F会席・和食「にいがたの味 静香庵」の山田料理長に、新潟の美味しい郷土料理の
作り方を教えていただきました😋
動画内でのご紹介のほか、広報誌「ネスパスニュース」2022年４・５月号にもレシピを
掲載していますので、そちらもぜひご覧ください♪

広報誌「ネスパスニュース」→https://www.nico.or.jp/nespace/nespasnews.html

「長岡名物　醤油赤飯」
材料（４合分）
・もち米　600g
・金時豆　40g
【調味料】
・水　500cc
・だしの素（顆粒）　適量
・酒（煮切り※）　100cc　※煮立ててアルコール分を飛ばした酒
・醤油　50cc
・砂糖　20g

＜作り方＞
１　金時豆を水（分量外）に浸し、一晩置く。
２　鍋に１の豆とたっぷりの水（分量外）を入れ、強火にかける。沸騰したら弱～中火にし、
　　豆が破裂しないように気をつけながら、約15分コトコト煮る。
３　調味料を全て合わせ、２で柔らかく茹でた豆及び洗ったもち米と一緒に炊飯器に入れ、
　　スイッチオン！
４　炊きあがったらできあがり♪

！ポイント！
炊飯器で炊くので、豆の茹で上がりがちょっとくらい硬めでも大丈夫！
ご家庭で簡単に作れるよう、お出汁は市販のものを使っています。

醤油赤飯とは？
新潟県長岡市周辺で日常食として親しまれる‟赤くない”お赤飯。小豆ではなく金時豆を使った
醤油おこわです。

ネスパス１F物産販売にて販売中！
※新型コロナウイルス感染症の影響により、販売を中止している
場合もあります。事前にお電話（03-5771-7711）にてご確認ください。