[Stockage surgelé] 4 plats au poulet prêts à manger / 鶏肉おかず4種 [冷凍保存] / Recette Japonaise Facile #029

[Stockage surgelé] 4 plats au poulet prêts à manger / 鶏肉おかず4種 [冷凍保存] / Recette Japonaise Facile #029

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Bonjour,
Je vous ai présenté des stockages surgelés au porc l’autre jour, et aujourd’hui, c’est la version poulet !

Le confinement est de plus en plus strict, mais vous n’avez pas besoin de récrire l’attestation de déplacement plusieurs fois si vous stockez un petit peu plus dans votre congélateur. (Bien sûr qu’il ne faut pas exagérer;-))

Je vais préparer de la poitrine et des hauts de cuisses avec 4 sauces japonaises familiales, différentes et typiques.
Puis il y a une petite recette bonus à la fin alors veuillez vous amuser jusqu’au bout.
Allez, c’est parti !

こんにちは。
先日豚肉での下味冷凍を紹介しましたが、今日は鶏肉編です！

ロックダウンのコントロールがますます厳しくなっていますが、少し多めに冷凍庫にストックしておけば、何度も外出許可証を書き直す必要もありません。(もちろんやり過ぎはいけませんが。)

胸肉ともも肉を代表的な日本の家庭料理の味付けで4種用意しようと思います。
そのあとおまけのプチレシピもありますので、ぜひ最後までお楽しみください。
では、始めましょう！

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▶️ [Stockage surgelé] 3 plats au porc prêts à manger / 簡単豚肉おかず3種 [冷凍保存] / Recette Japonaise Facile #025

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[Poulet à l’Ail et à la Sauce Soja] pour 2 personnes
– 4 hauts de cuisses de poulet (500g environ)
– 2 càc de sucre
– 1 càc de poudre de Dashi (bouillon de poisson)
– 2 càs de sauce soja
– 2 càs de vin blanc (ou de saké)
– 2 càs de mayonnaise
– 2 càc de fécule de maïs
– 1 càs d’ail râpé
– 1 càs d’oignons râpé

[Poulet au Ponzu et au Citron] pour 2 personnes
– 300g environ de poitrine de poulet
– 1 càs d’huile de sésames
– 1 càs de vinaigre de riz (ou de vin blanc)
– 1.5 càs de sauce soja
– 0.5 càs de jus de citron
– 2 tranches de citron
– une moitié d’oignon émincé
– un peu de sel et de poivre

[Poulet Teriyaki] pour 2 personnes
– 300g environ de poitrine de poulet
– 2 càs de vin blanc (ou de saké)
– 2 càs de mirin
– 2 càs de miel (ou de sucre)
– 1 càs de sauce soja
– 1 càc de fécule de maïs

[Poulet aux poireaux]
– 4 hauts de cuisses de poulet
– 2 càc de soupe Torigara (bouillon de poulet à la japonaise)
– 2 càs de jus de citron
– 1 càs d’huile de sésames
– 1 fin poireau

[鶏のガーリック醤油焼き] 2人分
– 鶏モモ肉 4本 (骨付き約500g)
– 砂糖 小さじ2
– 粉末だし 小さじ1
– 醤油 大さじ2
– 白ワイン(または酒) 大さじ2
– マヨネーズ 大さじ2
– コーンスターチ 小さじ2
– おろしにんにく 大さじ1
– おろし玉ねぎ 大さじ1

[さっぱりレモンポン酢] 2人分
– 鶏胸肉 約300g
– ごま油 大さじ1
– 米酢 (または白ワイン酢) 大さじ1
– 醤油 大さじ1.5
– レモン汁 大さじ0.5
– レモンスライス 2枚
– 玉ねぎスライス 半分
– 塩こしょう少々

[鶏の照り焼き] 2人分
– 鶏胸肉 約300g
– 白ワイン (または酒) 大さじ2
– みりん 大さじ2
– 蜂蜜(または砂糖) 大さじ2
– 醤油 大さじ1
– コーンスターチ 小さじ1

[鶏のネギ塩] 2人分
– 鶏モモ肉 4本 (骨付き約500g)
– 鶏がらスープ 小さじ2
– レモン汁 大さじ2
– ごま油 大さじ1
– 細め長ネギ 1本分