【イタリア人が教える】ふわふわ柔らか肉厚イワシのラグー　シチリア風イワシのパスタ！ 【Pasta con le sarde】

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みなさまこんにちは！最近コメントを書いてくださる方が増えて喜んでおります！いつもありがとうございます！
さて今日は、今が一番美味しいイワシを使ってシチリアの伝統的なパスタをつくりましょう！

フィノッキエットは最近スーパーでも見かけるようになりましたがまだまだ日本では手軽に買えるものではありません。
もし手に入らなかったらディルのハーブで代用してみてください！

ーーーレシピ(１P)　Ingredients－－－
・イワシ　Sardine　１００ｇ
・オリーブオイル　Extra virgin olive oil　１５ｇ
・玉ねぎ　Onion　１５ｇ
・松の実　Pine nuts　１０ｇ
・レーズン　Raisins　１０ｇ
・サフラン　Saffron　少量
・塩　Salt 少量
・フィノッキエット 　Fennel 　１０ｇ
・スパゲッティ　Spaghetti １００ｇ

Mollicata
・パン粉　Bread crumbs　１００ｇ
・オリーブオイル　Extra virgin olive oil　１５ｇ
〇作り方
　オリーブオイルをフライパンで軽く熱し、パン粉を加える。
　弱火でゆっくり炒めてパン粉が香ばしい色に変わったら出来上がり。

パスタを茹でる塩加減は水１Lに対し、塩８ｇ入れてください。
８g salt per 1 L of water for boiling pasta.

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