【なすと大葉の豆板醤漬け】おつまみにもってこい！辛みが味のアクセントに♪｜macaroni（マカロニ）

【なすと大葉の豆板醤漬け】おつまみにもってこい！辛みが味のアクセントに♪｜macaroni（マカロニ）

「なすと大葉の豆板醤漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピリリと辛い豆板醤の漬けだれがやみつきになるおつまみです。にんにくや大葉など香味をたっぷり使って、お酒もごはんもすすむ味付けですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/127359

■調理時間：10分

■材料（4人分)
・なす：2本
・塩：少々
・大葉：7枚
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 豆板醤：小さじ2杯
・a. 米酢：小さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 白ごま：小さじ1杯

■作り方
1. なすはヘタをとり、薄切りにします。塩をふり、5分置いたらキッチンタオルで水分を拭き取ります。
2. 保存容器になす、大葉を重ねます。
3. ボウルに(a)を混ぜ合わせます。
4. 3を2にかけて落としラップをし、フタをしたら冷蔵庫で1時間ほど置いたら完成です。

■コツ・ポイント
・なすは塩を振って水分を出すことで変色をおさえます。
・なすから水分がでたらしっかり拭き取ってください。
・ラップは落としラップをして全体に漬けだれがいきわたるようにしてください。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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