あれでカンタン！味しみっしみのぶり大根
先生それ何かけてるんですかリ美味しく 食べたいんでしょこれ何やってるんですか 味がしみしみになるように隠し包丁を入れ てるのお米のとぎ汁入れますねグリに ネットをかけますこのダシパックで味を 取りました砂糖と醤油とリンとお酒入れ ちゃいますね大根は熱々になる前に入れ ちゃっていいですからね生姜も入れちゃい ますねりも入れます沸騰してますんで蓋を 閉めてじゃこれ見といてねはいめっちゃ沸 もう火止めちゃおうじゃじんこれ何ですか 真空ホ調理機のシャトルシェフです蓋を するだけです1時間待ってくれればもう 美味しいのができちゃいますからおおいい 香りいただきますはいうん中からスープ 溢れ出してきました料理できない私でも これさえやれば簡単に作れちゃいますね今 だったらねQVCて安く買えると思うこの 本ついてくこれ参考になりますよすごい じゃあもう私デやめよっかなうん
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〜材料〜
⭐ ぶりの切り身 4枚
⭐ 大根 3cm ×4
⭐ だし汁 500cc（千代の一番）
⭐ 生姜 1片(小)
⭐ 米のとぎ汁 適量
〜調味料〜
⭐ 醤油 大さじ3
⭐ 酒 大さじ2
⭐ 砂糖 大さじ2
⭐ みりん 大さじ2
⭐ ゆずの皮 少量
〜調理〜
① 大根を3cmの厚さに切って、面取りと隠し包丁をする
② ①をお米のとぎ汁で煮てざるにあける
③ ぶりを熱湯に通して、表面の色が変わったら取り出す
④ 鍋にだし汁と調味料、大根を入れて火をかける、火を止めて生姜スライスを入れる
⑤ ぶりを入れたら沸騰させ1－2分たったら、蓋をして火を止める
⑥ シャトルシェフをセットする
⑦ 1〜2時間様子を見ながら良いタイミングで器に盛り付ける
💡料理ポイント
・大根をとぎ汁で下茹でするとアクを吸着してくれる効果があり、とぎ汁の成分と大根の成分(ジアスターゼ)が反応して糖になるので甘くなります。
・ぶりを熱湯に通すことで、臭みを取れる効果に加え旨味を閉じこめる効果もあります。
・真空保温調理だからこそ上記2店のポイントを実施することで、食材の嫌な臭いなくおいしく仕上がります。
💡サーモスシャトルシェフのポイント
1. 2時間後でも80度近くをキープできる保温性
2. クッキングブック付きで料理初心者にも使いやすく
3. 今ならQVCでお買い求め安く（クリスマスプレゼントにもぜひ🎄）
※ 12月18日(水)発売
※ 今回紹介した商品は12月18日(水)販売の商品とはカラーが異なります
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調理師学校で先生を27年しています👨🍳
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料理出来ない弟子w
駄目やろw😊
すごいうまそう