紫蘇の実の塩漬け 作り方 #shorts
ご覧いただき、ありがとうございます。
実家の畑で赤紫蘇の実を収穫して、塩漬けを作ってみました。
毎年、母が作ってくれていて、私の息子も大好きで、冷凍して持って行っていました。
今年は姉、兄と一緒に、はじめて紫蘇の実塩漬け作りをしました。
動画中の景色も楽しんでいただけたら嬉しいです。
お茶漬け、おにぎりなど、ご飯にとても役合う味と香り。
そのほかにも、和え物の香り付けに使うなど、ほんの少量で料理の風味ががらりと変わります。
保存食品はまさに地域ごとに伝わる伝統。
母の味を少しでも受け継いでいきたいと思っています。
皆さんも一緒に作ってみませんか。
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