砂肝のナンプラー炒め Stir fried gizzard with fish sauce #foodrecipe #appetizerideas #appetizerrecipes
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＜Ingredients＞
160g gizzard
1pc chillie
1pc garlic
1 Tsp fish sauce
1 Tsp sesame sauce
1 Tsp sake
1 Tsp black vinegar
black pepper
coriander
lemon slice
【お酒が進む！砂肝のナンプラー炒め】
＜材料＞
砂肝１６０g ※銀皮をとりぞのいておく。
唐辛子 1本
にんにく １片
ナンプラー 小さじ１
ごま油 小さじ１
紹興酒 小さじ１
黒酢 小さじ１
胡椒 少々
パクチー 1束
レモン １片
＜作り方＞
①フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れる。
②香りが出たら砂肝を入れて炒める。
③紹興酒、ナンプラー、胡椒を入れる。
④しっかり砂肝に火が通ったら黒酢を加える。
⑤刻んだパクチーの葉を少し入れて火を止める。
⑥パクチーの葉とレモンスライスと共に盛り付ける。