【スパイス専門家の究極カレー】「バターチキンカレー 」｜シャンカール・ノグチ氏にスパイスから作るバターチキンカレーを学ぶ

【スパイス専門家の究極カレー】「バターチキンカレー 」｜シャンカール・ノグチ氏にスパイスから作るバターチキンカレーを学ぶ

[音楽] me た 2 ん ああああああ me to ん 持って うううう ブーブー [音楽] 原口です 今日はですね バターチキンを作りたいと思います みんな大好きパター地 8ですねまあこちらは食前になるんですが パスパンツのいろいろ使いますまあその中でもまあ特徴的なそれ先たいと料理でよく 使うファイルです a まあまあ原者の文化がありましろ僕がありまして こういった 死なむカルダモン苦労これは王道ですね それでこうスパイシー強さを出します フェンネル メイスろーりんですねこちらでもさらに大スパイシー札幌に移してまたと一緒に all ゆっくり加熱してこの香り油津 低一緒に行こうとまーとまあ玉ねぎは使わないんですね 観光トマトをたっぷり使ってまた度トマトで放送ソース作っています おっ このお肉マリネしてるんですけど今回はヨーグルトと鶏肉そして じゃじゃんっ 本当あるために こちらはですね あの ある可能性 防腐性混んでるですまあこちらはですね結構たっぷり入れてヨーグルトとトラフィック でマリネしてだいたい2時間 こちら こちらまあまあさあメスですねカシューナッツと栄養部 を ミキサー初心プロセッサでまわしましてこちらでペースをつくっています これだけまあ舐めてもすごく甘いんでぜひぜひやってみてください このポイントとなるのがこのこれは正 あのーフェイスとなんですよ こちらがしょうがのみじん切りなんですけど このショウガのみじん切りがこのバターチキンの中に 少し入って当てるとお相伴から磨くフィルっとくるのが僕は好きなんですよ てこのように神気にしています というのは公明の行為 袖アート半ば譜面のアブいかんと 入っていません 稼ぎ名 これらの最後に入れるんですけど巨乳妻ですね並行 赤い薬を赤に良いの方をかかった会議 ポークカレー創作を食欲をそそるんですね 直後あげるという封印 ブーブーあります試合パティつスポーツ食い荒らすです バァン 半霊半物質感無量加えます 私は def 指じゃ空へています ええええええ 東レ姉妹とございます よくタオルを出すね 指南正論なんですね 水や学習 ですね目指すとしてはですねにんにく生姜堪えられる目安が に体のんぐグリーンズスパイスがですよ そっくりっと膨らんでくるのです 惣菜ございません nara tee [音楽] 制御車もすごく歓談するは甘い甘え味がします 香りじゃなくて甘い味なんですよ あマジが聖地ぱして貴族基調で少ないんです 朝なんかチェーンに入れたりとか パルらも実名クロールでうチャイナん誰です また救ってほしいですねー wh ライブ はいこれがないときはたねっドキッと簡単なんで 肉しょうがを変えてくる 1かけています [音楽] 新津はネッツでゲッツやすいですりおろしはちょっとよって混ぜてくださいん 捨てられる香りも顔ってイングの香りも出てきてあっと思うんですね 普通の持ちが良くなるだろうなぁ me t ジョイ クモユ染まっと陽子分 wh グライダーに入るとしようとしても問題ですね 少ない状態だとにんにく生姜くらいまでは ちょっとねあの日様ピュアー目にした方がいいですね 焦げ付きやすいのでは その後言えばどこでもう中美巨 ナチュラ1いっ 成功でだいたいと効果です ですよ10ぼんでん 以降みん スパイストマトっ ソースを作ってい [音楽] me どうして打つ普通してきたことで と思うと思っ ずれてくるぜー ゆっくり中火弱もしません re 15分口ましたので企業決して ライブこのように言っ 合計てきましてうん こういったトマトの皮ですねこちらは そして知るの部分の方だけ使います ええええええ 東一年くらい止める人はねぜひして me これからをしたいと思いを持っています このん そうするとモトスペースそう c ねっ使用します こちらはですね このここまでスパイスなども潮全部 分してます をしていきます [拍手] 居町立としたに たりついたも粗相落ちメスんです はいこちらを を使用しますね すっごいの方は来ております 秀美です 組 c の香りもしてくる pu ん 先ほどはん ウィッグ生姜ので すりおろし 一緒に加えたんですが 5とかで言って今度はな1カケらー そうがいい みじん切りを加えます [音楽] いわゆるん 口とをすいてきたのこっ 生涯ん tan me よく混ぜないんね 必要多くません こんがりとするまで me わざと泡がはじける音見にくいんですけどこう 生姜を小学校今バリーと や君が寝付いてきたら 熱いできていますね焼き目がですね 思った 華厳で四宮とタンドリーチキンぱうがう 鶏肉漬け込んだものを加えていきます 始めているんですね 中もすべて [音楽] 日給言ってます 鍋底を見て まず s ベース9なったところで 日置小しています 新しいは 間取り鶏肉 が美味しいと美味しいですねー のかねぇ7分 俺見るの不満が出ますので 22位 出したところで おですよね ありません不正はんちゃん 彼を一周しますねー まあタワーはインドだと胸に気を使うことも多いのですが まあ日本ですからこのもう顔をつけて 一緒にジャズマンチャ煮込んであっても馬まで その旨味をを 行方市られないですね 少し油が浮いたら最終的な油を引いてもいいですいい 葉山も好みです [音楽] ています 表面を 開いていこう今リトル主力表面が よが変わってきたところで 3位 トマトと発売するフォースを加えていきます 表面俺のラーメンも白くなってきたのでこちら トマトスパイスソースを加えます 波がありません 黄ばみがあります この状態でだいたい10分ほど 中火弱ぐらいん 持っていた see tee ああああああ 黒い ライブ 表面を見てもらうと分かるんですが 油が浮いて来て作っ この油うぬってきたことで次の工程に入ります このオレンジ色の油ですね というの油になります でツリーだカシューナッツと 様グループのペースとなりますこれに記載かけじゃないですか いや前上 高齢を加えのでとろみを出して来ません follow 伊藤後奄美 うわぁ ひとまず試合ですね 加えたので披露 次のスパイスです a レッドチリパウダーがう パプリカパウダーだね 絣目てい このフェヌグリークの 葉っぱですねうん 乾燥させたものです こちらを 加えていきます これで異論にも赤く進めていきません 玉にアプリコパウダーとやダマになりやすいので 少し良く混ぜるべきですね の花中エイ 3チームの誰か この状態で大 join 文例 今できます はい塩小さじ半分 を超えます て世話にまたパチ打っています 4を超えたらここで初めてですね でつくマゼランしましてい お願いします wh 私 はいがラームマッサーを 数十個さんじゃんということっ 苦節1/3 摘んでくれちゃいます き混ぜたどこで香りが今から皆さんの考えだって言う ここでちょっと校 味見を せっかくなったら寿命を各社よっ me ええええええ あーチキンも完成 フープ [音楽] ん ん

今回は、SPICE・TOKYOのシャンカール・ノグチ氏に、スパイスから作るバターチキンカレーを紹介して頂きました。

様々な種類のスパイスを適切なタイミングで入れ、味をまとめあげ、みんな大好きなバターチキンカレーを本格的に作ります。トマトの旨味を凝縮させながらも滑らかなカレーにする方法なども。

スパイス好きの方は、是非挑戦してみてください。

□分量（4人分）
バター 150g
鶏モモ肉 400g
ヨーグルト 280g
タンドリーチキンパウダー 大さじ1
塩 小さじ1
トマト 4個
ショウガ 2片（すりおろし）
ニンニク 1片（すりおろし）
カシューナッツ 100g
水 100ml
生クリーム 大さじ1
生クリーム（仕上げ） 小さじ1

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
・シャンカールノグチ氏が作る「ゴーヤのサブジ」
　https://youtu.be/DYvFvKz9DMM

・リストランテキメラ　筒井シェフが作る「イカスミカレー」
　https://youtu.be/NGOplOiwj3Y

・スパイスから作るバターチキンカレー
　https://www.youtube.com/watch?v=9yBXannzAw0

◇SPICE・TOKYO
　事業内容：インド食材の輸入卸・スパイス調合・スパイスプロデュース
　https://spice.tokyo/

◇グルメスタジオFOOVER
　https://foover.jp/

★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com

　■Instagram
　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
　■Twitter
　　https://twitter.com/FOOVER_Official
　■Facebook
　　https://www.facebook.com/fooverofficial/
　■Pinterest
　　https://www.pinterest.jp/foover0034/

◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

#レシピ#カレー#スパイス#チキン