【クリスマスに！】本格的なシュトーレンの作り方

【クリスマスに！】本格的なシュトーレンの作り方

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こんにちは。
ご覧いただきましてありがとうございます(^^)

今回はシュトーレンの作り方のご紹介です。
クリスマスといえば…このお菓子ですね(^^)
少し手間はかかりますが、本格的なシュトーレン作りをしてみませんか？
このレシピは以前教わってから、ずっと作り続けている大好きなレシピです。
ぜひクリスマスまで指折り数えながら、少しずつ切って楽しんでみてください(^^)

〈材料〉　15センチ4台分
発酵生地
・薄力粉30g
・強力粉30g
・インスタントドライイースト　5g
・牛乳　75g(人肌程度に温める)

シュトーレン生地
・薄力粉　250g
・塩　1g
・シナモン(あれば) 1〜2振り
・カルダモン(あれば) 1〜2振り
・ナツメグ(あれば) 1〜2振り
・無塩バター　120g
・マジパンローマッセ　50g
・グラニュー糖　50g
・卵黄　1個
・ドライフルーツミックス　300g

マジパンローマッセとドライフルーツミックスは富澤商店で購入しました。
cottaなどでも取り扱いがあるようです。

塩は薄力粉と一緒にしておいてください。
すみません動画ではお伝えし忘れてました。

〈使用した道具〉
・ボウル
・泡立て器
・ゴムベラ
・繰り返し使えるオーブンシート
・ラップ
・粉ふるい

#シュトーレン #手作り #手作りお菓子 #クリスマス

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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、製菓学校、パティシエ経験を経てお菓子を作り続けてます。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを少しでも身近に感じ、作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。

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これまでの動画

簡単！混ぜるだけ！バスク風チーズケーキ！