鶏と茄子のさっぱりみぞれ煮【料理研究家：麻生怜菜】

鶏と茄子のさっぱりみぞれ煮【料理研究家：麻生怜菜】

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今回は、おいしい酢で鶏と茄子のさっぱりみぞれ煮を作りたいと思います！低脂質・高たんぱくな優秀な食材鶏肉！みぞれ煮は、暑い夏に食べたくなるそんな１品に、おいしい酢を使ってさっぱりとした味付けに。是非作ってみてください！この動画が良いなと思った方はコメント・高評価お待ちしております(^^)/

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▷ 材料(2人分)
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・鶏ムネ肉　1枚（300g）
・茄子　２本（250g）
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
・酒　大さじ１
・片栗粉　大さじ２
・米油　大さじ１
（A）みりん　大さじ２
（A）おいしい酢　大さじ３
（A）しょうゆ　大さじ３
・昆布　１枚（だしの素小さじ１でも可）
・ごま油　大さじ１
・大根おろし　200g
・小ねぎ、七味唐辛子　お好み

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▷ 作り方
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1.鶏肉に塩・こしょう・酒をふって下味をつけ、10分程置く。
2.鶏肉の水気をペーパーなどで除き、片栗粉をまぶす。
3.フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。（中火で３分程）
4.焼き色がついたら、茄子・昆布を加えてごま油をまわしかける。
　ひと混ぜし、蓋をして蒸し焼きする。（弱火で３分程）
5.蓋をあけてひと混ぜし、茄子がしんなりしたら（A）を加えて煮からめる。（弱～中火で２分程）
6.器に盛り付け、大根おろし・小ねぎを散らして完成！

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▷ 目次
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0:00 下準備
1:17 鶏肉を焼く
1:47 茄子とごま油を加える。
2:08 昆布をいれて蒸し焼きにする
2:31 調味料を加える
3:16 盛り付け

このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。

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