ミツカンのカンタン酢で作る「新しょうがの酢漬け」

ミツカンのカンタン酢で作る「新しょうがの酢漬け」

[音楽] 皆さん、こんにちは。こんにちは。 この前妖夢スーパーに行った時みつかのカンタンスってのを買ったんだよ。これで何か料理ができないか材料を探しに来たのだ。 [音楽] カンタンスって名前だから穀物やメスとは違うのよね。 そうだね。素ベースに出汁や甘み、塩を加えてあってこれだけで料理ができちゃうらしいよ。 [音楽] 今ってこういうのがあるのね。 のだ。 まずは簡単にできるものから挑戦ってことで 4 で新生姜を買ってきたから生姜を作ってみようと思うのだ。 [音楽] 生姜ってお寿司についてるピンクのよね。家で作ることができるんだ。 みかのお家ってところで検索するといろんな料理の作り方が載っていて身が 100gに対しカ炭素1/2 カップ入れるとできるみたい。早速作ってみるのだ。 [音楽] まずは何をするのかしら。 [音楽] 皮ご使いたいから水で綺麗に洗うのだ。ちなみに新生姜は 1パック598円だよ。 さっき重さを調べてたけど412g だったわね。汚れはここで取っちゃった方が良さそう。手では取れない部分を包丁を使って切っちゃおう。 [音楽] 生姜の皮は薄いから簡単に剥がれるわね 。皮の部分に強い香りがあるから汚れてる 部分だけ剥がそうね 。でもさ、どこまでが汚れなのかよく わかんないんだよね 。手ゃぶりでやってるのだ。作る前に動画 サイトで確認しても良かったわね。 ちょっと調べたんだけど、生って寒さに弱いから路ジ栽培だと 4月頃に植えて10 月頃に収穫するんだって。じゃあ今使ってる新生姜っていつ植えたものになるの? [音楽] ハウス栽培で冬に植えつけたものなんだって。だから新生姜を使う機会は秋にもあるってことだね。 [音楽] そっか。ハウスで栽培されてるなんて知らなかったわ。 [音楽] 今回は細切りと薄切り2 種類作ろうと思ってるんだけど、野菜ライサーでできないか試してみるね。もたもたもたもた。 [音楽] ほとんど使ってないから使い方を忘れちゃうのだ。ちょっと遅すぎるかな?これなら手で切った方が早そうだね。 [音楽] [音楽] まずは生姜を薄切りにして5から6 枚重ねたらちゃっちゃか切っていくのだ。 なんてアバートな説明。 さて、こんなもんでいいかな。次は薄切りだね。 [音楽] これって重さを測って分けなきゃだめなんじゃない? [音楽] そうだね。細切りの方が多くなっちゃった。 まあしゃあなからこのままやってくよ。 だからオリジナルチャートって言われるのよ。 [音楽] は、熱でさっと茹でるって書いてあるんだけど、どれくらいやればいいのかわかんないんだよね。 1 分くらいでいいかな。細切りの方も同じように茹でるのだ。よし、オッケー。茹でた生姜をジップロック的な袋に入れていくよ。 [音楽] 瓶詰目じゃないんだ。 蓋が金属だと3で傷んじゃうから使わない でってあったんだよね 。の瓶を取っておいたから使おうと思った んだ けど蓋が金属性で内側がコーティング部さ れてたんだよ 。行けそうだけどちょっと不安だから今回 はビニール袋にしたのだ 。袋だと口が広くて入れやすいからこれで 良かったかもしれないわね 。 重さを測ってみたらどちらも190g くらいだね。 どれくらい簡単数を入れるの? 生姜100gに対し1/2 カップだね。だから1 カップ入れるんだけど何か勘違いして半分しか入れてないのだ。 ちゃんと測ってたのに。 まあ味みをしてダメそうなら追加すればいいよ。スライスの方も少ないね。 [音楽] これはこれで少ないとどうなるか分かるからいっか。 [音楽] 空気を抜いたら完成だね。冷蔵庫に入れて半日け込むよ。これが 1日経ったブツになるのだ。 薄くピンク色になってる。 [音楽] これは生姜に含まれるアントシアニンって色が 3と反応することでピンクになるんだよ。 でもね、収穫語寝かせる生姜は成分が減ってくるからけ込んでも色がつきにくいんだって。 なるほどね。早速食べてみよっか。だきます。 [音楽] はい、どうぞ。う わ、何これ?レーションが辛いのだ。バンと喉に来て引いつくからさ。反の甘ず漬てと全く違う物ができちゃった。これは失敗なのだ。 [音楽] そんなにひどかったんだ。 罰ゲームで食べる味だね え。もう原因は分かってるのだ。 やっぱりカンタ数の量が少なかったのかしら。 [音楽] そうだね。細切りは学ましたけど、それでも空強すぎるね。かにつレが正しく作られているのかが分かったのだ。当然このままでは食べられないから、どちらにもカタ数を追加で 1カップ分入れて1日置いたんだよ。合計 1点もカップだけどどうなったの? [音楽] 劇的に良くなったね。批判で売られてる生姜と損失なかったのだ。今回の生姜の材料費は 700 [音楽] 円くらい。爽やかで刺激のある味を簡単に作って味わえるのはいい体験になると思うよ。ただ 1 週間以内を目度に食べき切ってくださいってあったから。作る量は考えた方がいいね。毎日毎日食べるのはきつかったのだ。 [音楽] ジップロック1 袋分でもかなり多いものね。 最初は生姜50から100g がいいかもね。ちなみに数日置いても液体はやややピンクが濃くなるけど生姜の色はこれくらいだったよ。この時期に作りやすい物だから是非調整して欲しいのだ。 [音楽] じゃあ今日はこの辺りにしましょうか。 最後におまけを用意したからそちらも見ていってちょうだいね。 それでは皆さんごきげよ。 おまけコーナーへようこそ。これから何をするの? [音楽] カンタ素はまだあるからね。野菜の漬けを作るのだ。使う野菜はキュウリとニン参ン。あとは大根だね。これも三のレシピ。お好み野菜で簡単ってのを参考にしてるのだ。 [音楽] みつかんさん日本部に抱っこね。 [音楽] 野菜を簡単スにつけて冷蔵庫で30 分待てば完成なのだ。 それだけでいいの? [音楽] 大根やニン参ンは硬そうだから、下をちょっとだけする予定。これはオリジナルチャートになるのだ。材料はキュウリ 2本、ニン参ン2本、外根1/3。 まあ、適当だね。 本当に好きな野菜を入れてるだけなんだ。 レシピには好みの野菜味150g を食べやすい大きさに切ってカ単1/2 カップ入れるだけってあるからね。じゃあ野菜を下茹でしていくよ。 [音楽] あれ?なんで盗速なのかし? [音楽] 手が滑って食器ごと中に入っちゃったのだ。今年の缶祭りのボールは滑りやすいから傾けて入れようとしない方がいいね。 [音楽] なんで2回も失敗してるのかしら。 さらにニン参ンを入れるよ。 さすがに3 回失敗はなさそうね。5 [音楽] 分くらい茹でたらキュウリも投入。30 秒でザルに上げてジップロック的な袋に入れるのだ。 [音楽] 今の状態で野菜の重さを測ったら1袋 430g。カタ素は1/2カップでいけ そうなのだ。全体をゆってな染ませ たら冷蔵庫で1時間つけ込むよう。 出来上がった物がこちら。味わや薄に 仕上がったでこれは野菜が多いのと下茹で したからだろうね。味に村があったから カタ素は多めの方が良さそう。 大根はタのような硬さになったけど、ニン参ンはボリッとしてたね。ニン参ンはなしでもいいかな。入れるなら工夫がいりそう。これは簡単にできて美味しかったから野菜として作っていこうかな。 [音楽] 気に入ったみたいね。 本当ならのまでいいらしいからね。楽しておいし。最高じゃない。これで健康生活に一歩全身なのだ。 [音楽] いつまで続くのかしら。 今日の動画はここまで。 ご視聴ありがとうございました。 [音楽]

先日、業務スーパーでミツカンの「カンタン酢」という
これだけあれば味が決まる商品を購入しました。
何かに使う予定はなかったのですが
イオンのチラシに新しょうがが載っていたので
これだと思い、酢漬けを作ってみることにしました。

前回：イオンで買った40％引きの「なまはげまんじゅう」

【参考】
カンタン酢（ミツカン）
https://www.mizkan.co.jp/kantansu-series/
おうちレシピ　簡単！酢しょうが（ミツカン）
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=20114
おうちレシピ　お好み野菜で簡単ピクルス（ミツカン）
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=21129

【使用した素材】（※敬称略）
（合成音声）VOICEVOX/ずんだもん/四国めたん/
https://voicevox.hiroshiba.jp/
（立ち絵）坂本アヒル
https://seiga.nicovideo.jp/seiga/im10788496?track
（楽曲）甘茶の音楽工房/「楽しい麦畑」「お城の舞踏会」「残業戦士」
https://amachamusic.chagasi.com/