【お砂糖ゼロの栗の渋皮煮】自宅用だし甘味は最小限で、素材の味をいただく♡

【お砂糖ゼロの栗の渋皮煮】自宅用だし甘味は最小限で、素材の味をいただく♡

お砂糖は使わない栗の渋皮に季節の手仕事 って大量にお砂糖使うのが気になるけど 同じ糖質でもGI値がお砂糖の半分で カロリーも6割ぐらいになる。ビタミンと ミネラルたっぷり入ったあれを使ったよ。 奥があるから秋の美味しい栗にぴったり。 自宅用やと甘味は最低限の量で作れる剣体 を炒わりながらその季節しか食べられない 食材を楽しめる。渋川に行ってハードル 高いけどこのやり方なら特別な道具がなく ても大丈夫。あまりの美味しさに手間を かけてでも毎年作りたくなるはず。詳しい 作り方と使った味料はキャプションで確認 してね。

作り方はここをタップ

使った甘味料は…メープルシロップ🍁

ミネラルやポリフェノールを含み
血糖値が上がりにくい低GIの天然甘味料✨
自然な甘みとコクがあって
砂糖より少量でも満足感が得られる優れもの👏🏻

みんなも今年の渋皮煮は
メープルで作ってみて〜〜💞

✼••┈┈┈┈┈┈┈材料┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

・栗　500g
・メープルシロップ　150g

★重曹小さじ2（下茹で用）
★お水　分量外

✼••┈┈┈┈┈┈┈作り方┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

①栗を皮ごと5分間茹でる
②渋皮に傷がつかないように鬼皮をむく
　ザラザラとした部分を軽く切り落とすとむきやすい
　※熱々の方が鬼皮が柔らかいので、数個ずつ取り出す
③お鍋に栗、多めのお水、重曹を入れて沸騰後15分ゆでる
④お鍋の鍋肌にお水を注ぎ、茹でこぼす
　※急激な温度変化は渋皮が破ける原因になりやすい
⓹栗の表面を手や竹串で優しく掃除する
⑥③～⑤をもう１度繰り返す
⑦重曹なしで③～⑤を行う
⑧お鍋に栗を並べ、栗の半分が浸かる位のお水と
　メープルシロップを入れ、加熱する
⑨沸騰後、灰汁が気になる場合は取り除き
　落し蓋をして20分弱火で加熱する
⑩冷ます

　
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

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