砂糖も小麦も不使用。リンゴの甘味だけとは思えないフライパンで簡単リンゴケーキ

砂糖も小麦も不使用。リンゴの甘味だけとは思えないフライパンで簡単リンゴケーキ

砂糖も小麦も使わないフライパンで作る 簡単りんごケーキ。りんごは薄切りにし たらフライパンに入れ、塩、シナモ、 レモン汁を入れて弱火でる。似たりんごを フライパンに並べ、余ったものは生地の中 に混ぜるので取っておく。卵、米メ粉、 牛乳とベーキングパウダーを入れて混ぜ たらりんごも混ぜる。あとはフライパンで じっくり焼くだけ。

✎𓂃【分量】
（りんご2個・20cmフライパンの場合）

・りんご2個（約600g）※1個（約300g）でも可
・卵　2個
・米粉　100g
・ベーキングパウダー
・小さじ1（アルミフリーがおすすめ）
・牛乳または豆乳　大さじ2
・塩　ひとつまみ
・レモン汁　大さじ2
・シナモン　小さじ1/2（お好みで調整）
・バター10g（風味付け。省略可）

✎𓂃【作り方】
① りんごの下処理 りんごは皮ごと使うため、重曹水（500mlの水＋重曹大さじ2）に2～3分浸けてこすり洗いし、流水で流す。(農薬落とし)

② りんごをカット 2個のうち1個半を薄切り（厚さ5mm程度）、残り半分を角切りにする。

③ りんごを加熱して甘みを引き出す フライパンに切ったりんごを全て入れ、塩ひとつまみ・レモン汁大さじ2・シナモンを加え、中火で加熱→音がしてきたら弱火で約10分加熱。
④ りんごを一旦取り出す 全体がくたっとしたらバットやお皿に移す。フライパンは洗わずそのまま使用。

⑤ フライパンにバターを溶かし、薄切りのりんごを隙間なく敷き詰める。煮汁も戻し入れる。
⑥ 生地を作る（卵・ミルクを混ぜる） 卵2個を1分程度混ぜ、牛乳（または豆乳）大さじ2を加えて軽く混ぜる。
米粉100gを入れ、その上にベーキングパウダー小さじ1をのせ混ぜ合わせる。
⑧ 残りのりんごを生地に混ぜ込む 余った薄切り＆角切りりんごをすべて生地に入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑨ フライパンに流し入れ焼く りんごを敷いたフライパンに生地を流し、蓋をして中火～弱火の間で加熱。
生地が泡立ったら極弱火にし、約25分焼く。
⑩ 20分くらい焼いたら爪楊枝で生地が焼けているか確認し、生地が付かなければ裏返す。
裏面を数分焼き、合計25分ほどで完成。

※リンゴ1個でも作れます。
リンゴ1個で作る場合、レモン汁のみ大さじ1にして他の材料は変更なしで作ってください！
リンゴ2個で作るよりは甘味が控えめなので、甘さが足りないと感じる場合は食べるときにメープルシロップなどをかけてお召し上がりください😊

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