むきえびを使ってお手軽に えび玉 ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　海老(むき海老)・・・100g
　　卵・・・3個
　　長ねぎ・・・1/4本
　　えのき・・・1/2袋
　　水・・・1/2カップ
　　鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
　　片栗粉・・・小さじ1
　　ごま油・・・小さじ2
　　A: 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
　　A: 水・・・大さじ1/2
　　A: 塩・・・適量
　　A: 胡椒・・・適量

【手順】
　　(1) 葱は斜め薄切りにする。
　　(2) えのきは根元を切り落として長さを半分に切る。
　　(3) Aは混ぜ合わせておく。
　　(4) フライパンにごま油小さじ1を中火で熱してえび、1、2を炒め、Aを加えて混ぜる。
　　(5) ボウルに移し、粗熱が取れたら溶き卵を加えてよく混ぜる。
　　(6) 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を加えてとかす。
　　(7) 片栗粉を同量の水でといて加え、とろみをつける。
　　(8) きれいにしたフライパンに残りのごま油を強めの中火で熱し5を流し入れる。
　　(9) 全体を混ぜてスクランブルエッグ状にし、縁が固まり始めたら丸く形を整える。
　　(10) 9を器に滑らせるように移し、7を温めてかける。

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