【パーティーの新定番】スティック春巻きの作り方

【パーティーの新定番】スティック春巻きの作り方

パーティーの新定番
スティック春巻きのご紹介です。

ホームパーティーのフィンガーフードにピッタリですね(*^^*)
油を使いたくないない時は、皮の表面にオリーブオイルを塗ってオーブントースターでこんがり焼くのもアリですよ〜😉✨

◎材料
【春巻き】
春巻きの皮・・・6枚
むきエビ・・・150g
（A）ザーサイ（みじん切り）・・・30g
（A）パクチー（みじん切り）・・・適量（1〜2株くらい）
（A）片栗粉・・・小さじ1
（A）卵白・・・大さじ1
（A）塩・・・少々
（A）コショウ・・・少々
揚げ油・・・適量

【小麦粉のり】
小麦粉・・・大さじ2
水・・・適量

【タレ】
スイートチリ・・・適量
ナンプラー、レモン汁、砂糖・・・適量ミックス

◎手順
1.エビの皮をむき背わたをとって、粗みじんにする
2.ボウルに①と（A）を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
3.小麦粉を水で溶いて糊を作る
4.春巻きの皮の真ん中よりも少し下の方で一直線になるように具を置き、両端を折りたたみ、糊をつけながらスティック状に巻く
5.160度くらいの少し低めの油でこんがりと揚げたら完成