【そうめんつゆ】市販のつゆには戻れない✨おばあちゃんの味を再現👩🍳
foreign [Music] [Music] thank you [Music] [Music] foreign [Music] [Applause] [Music] [Applause] foreign [Applause] [Music] foreign [Music] [Music] me I’m looking in the mirror so foggy but I’ve never seen clearer I don’t really think anyone can save me and honestly I’m not really sure I want saving I like to be My Own Worst Enemy there’s no risk if you don’t try it anything so imma just keep buying everything see you in the next life to be a better me I don’t think that my head’s on straight gotta flip it and grip it and go and get an x-ray what’s wrong with me I just feel away pushing on my chest and it squeeze till I suffocate better change my mindset meditate it’s pretty cool that I’m alive and have better days I could walk see here I should celebrate think I could change my mind maybe elevate I every day late at night not okay all I want and I pray for some better days do I work hard or live in my pace you’re only young one yeah that’s all great but I also want a future where I’m okay living life is doing lots of cocaine wait no it’s living with no shame wait no it’s sleeping in on Sundays I guess it’s different for each of us and it’s okay well I just wanna be
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◆今回のレシピはこちら◆
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（４杯分）
干ししいたけ…６枚
水…１５０ｃｃ
だし汁…４５０ｃｃ（戻し汁と合わせて６００ｃｃ）
→水４５０ｃｃ＋だし粉大さじ１で作りました
濃口醬油…９０ｃｃ（大さじ６）
みりん…３０ｃｃ（大さじ２）
砂糖…大さじ２
そうめん…お好みの量
薬味…大葉、薄焼き卵、しょうがなどお好みで
◆今回使用したもの◆
・濃口醬油（正金醤油 天然醸造こいくち醤油）→ https://a.r10.to/hUsrjo
・だし粉（かつお粉と昆布粉を３：１で混ぜたもの）
かつお粉 → https://a.r10.to/hutcQ8
昆布粉 → https://a.r10.to/hU7m7w
SNSもやってます。お気軽に見に来てください。
【@sumi_kkokitchen】
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3件のコメント
大分県の方なのかなぁ!?😊
昔、大分旅行の際に、しいたけ茶(昆布茶みたいな感じ)を買って、激ウマで感激しました。手抜きのすまし汁にも使いました。
最近、東京には『ヴィーガン向けレストラン』とか、あるのだそうで、コメント欄に出汁は何使ってるのか？というコメントが多かったけど、私は独断で『干し椎茸』って思いました🤣🤣🤣まぁ、昆布出汁でも美味しいけど、干し椎茸のほうが深みがある気がします。
私も昔、母が作ってくれた素麺つゆが美味しくて、ずーっと記憶にあります。
うちは鰹だったけど、本枯節というのかな？鰹の塊をカンナ削りみたいなので削って、鰹も具として食べてました😋
作って冷ますのに、時間が掛かるので、市販のつゆに頼りがちですが、手作りのほうが、そりゃー、美味しいに決まってますよ❣
子供の頃から、そうめんと言えば、母親が作ってくれたのは干し椎茸のつけ汁でした。
なかなか外食では出会わないので、今夜も男ながらに干し椎茸を冷蔵庫で戻しています。
ちなみに母親は秋田出身でした。
私の母もよく作ってくれました。何度か自分で挑戦しましたが上手くいかず。母に聞いても目分量でしか教えてくれないので助かります。今から作ってみます。干し椎茸が麺つゆの中で1番好きです。