たまごとチーズの入ったパン～Huge bread with eggs and cheese

たまごとチーズの入ったパン～Huge bread with eggs and cheese

●材料
強力粉：150ｇ
ドライイースト：6ｇ
塩：1ｇ
牛乳：105cc
バター：15ｇ
たまご：3個
マヨネーズ：大さじ3
塩こしょう：1ｇ
チーズ：100ｇ

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●使用道具
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●作り方
①ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、牛乳を加え、形になるまで混ぜ合わせます
②バターをのせ、グルテン膜ができるまで捏ね続けます
③生地をボウルに入れ、60分間発酵させます
④発酵している間に鍋に水と卵を入れ、中火で約15分間火にかけます
⑤水の入ったボウルに卵を入れ、殻をむきます
⑥ゆで卵をマッシャーやフォークで押しつぶします
⑦マヨネーズ、塩こしょうを入れ、混ぜ合わせます
⑧生地が２倍になったら発酵を止めます
⑨生地が台にくっつかないように打ち粉します
⑩チーズとゆで卵が入るぐらい発酵した生地をめん棒で伸ばします
⑪チーズと混ぜ合わせたゆで卵を入れ、包みます
⑫くぼみをつまみ、ご家庭のフライパンに合うように生地を伸ばします
⑬フライパンに油を敷き、生地を弱火で焼きます
⑭生地表面に油を塗り、ひっくり返します

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● Materials
Strong flour: 150g
Dry yeast: 6g
Salt: 1g
Milk: 105cc
Butter: 15g
Eggs: 3 pieces
Mayonnaise: 3 tbsp
Salt and pepper: 1g
Cheese: 100g

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● Tools used
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● How to make
① Add strong flour, dry yeast, salt and milk to the bowl and mix until shaped.
② Place butter and continue kneading until a gluten film is formed.
③ Put the dough in a bowl and ferment for 60 minutes.
④ Put water and eggs in a pan while fermenting and heat on medium heat for about 15 minutes.
⑤ Put the egg in a bowl of water and peel it.
⑥ Crush the boiled egg with a masher or fork.
⑦ Add mayonnaise and salt and pepper and mix.
⑧ Stop fermentation when the dough doubles
⑨ Dough so that the dough does not stick to the table
⑩ Roll out the fermented dough with a rolling pin so that cheese and boiled eggs can be put in it.
⑪ Put the boiled egg mixed with cheese and wrap it.
⑫ Pinch the dent and stretch the dough to fit your home frying pan.
⑬ Spread oil on a frying pan and bake the dough over low heat.
⑭ Apply oil to the surface of the dough and turn it over.

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