【イワシ】フライパンで簡単蒲焼き!難しい調味料の配合なし!魚嫌いでも食べられる逸品

【イワシ】フライパンで簡単蒲焼き!難しい調味料の配合なし!魚嫌いでも食べられる逸品

[音楽] [拍手] さあ、今日はこのウルメイワしを使って、 ウルメイワしか焼き丼を作りたいと思い ます。よろしくお願いします。う、 よいしょ。 はい。 そしたらさばいていきます。まずこの 大きなウルメですね。こ頭を落とします。 ここからグロテスクな芯が流れます。苦手 な方はスキップしてご視聴ください。はい 。お腹を咲いて腹を出していきます。 お腹の中ね、よく洗ってください。はい。 そしたらはい。これね、よく洗って くださいね。そしたら開いていきます。 この中骨に沿って包丁をスライドさせて いく形ですね。はい。もう1度。 はい。とはい。そしたら開きましたら はい。これね。はい。開きましたら、 [音楽] ま、腹骨空いてますね。腹、腹骨をすいて いきます。 で、下側ね、これもう切り落としちゃって ください。こうやってね、鱗いっぱいつい てますしね、腹とかもあるんで。中骨を こうやってもう手で取り出しちゃいます。 で、これ3枚おろしにしちゃってもいいん ですが、こうね、イワしは骨だけ綺麗いに こうやってピーって取れるんでその方がね 、身をいっぱい残せるんで、手で引っ張っ ちゃった方がいいと思います。はい。し たらこれ腹骨 [音楽] はこのお腹の下側は切り落としてください 。 そして背中のところね、真ん中こ骨が入っ てるんでこれ取っちゃいます。 もこれ取っちゃいます。もうね。 [音楽] はい。こうやって取っちゃいます。 うるみ足ね。非常にさきやすい魚なんで、 これから魚さばいてみたいよっていう人は ね、もう入門編の魚としてはもう100 点満点なんでね。はい。これ2匹目も一緒 ですね。頭落としてお腹開いて洗ってで 開くとで中骨に沿って包丁スライドさせて 開いてで中骨を取るとピーとね。こった。 こんな感じでね、ピーっと。 そしてはい、腹骨すいていきますよ。 [音楽] 腹骨空いて はい。切り分けてこれですね。この真ん中 の血、背中の血の部分。これも落とし ちゃってください。 で、腹骨をすくと簡単ですね。で、 血合い骨という骨があるんですが、もう 全然気にならないんで、もうそのままです 。 したら薄力粉、小麦粉ですね。これを バットに広げまして全体的に衣つけていき ます。 衣をつけてピッピっピは [音楽] 着 で、フライパンに大さじ2杯ほどの油を 入れていきます。 [音楽] で、火加減は中火ぐらいですね。中火で 焼いていきます。 で、皮側からはい。 で、片面3分焼いてください。もうすぐ火 が通る魚なんで。はい。もうすぐ火通るん でね。片面3分で大丈夫です。 で、裏返していきます。 [音楽] おら、もうすごいいい色。美味しそう。 めちゃくちゃ美味しそう。 おら。 おら。もう [音楽] めちゃくちゃ美味しそうで。これで3分 焼いていきます。 [音楽] はい。 そしたらはい。もう3分焼い、3分焼いて ひっくり返してカ焼きのタレですね。はい 。これスーパーなどで売ってます。ウナギ の焼きのタレ。今日の味付けはこれだけ です。これ上からかけていきます。で、 この時あの火もう最弱にしてください。 もう火最弱にするか、もしくはもう火消し ちゃっていいです。もうフライパンの余熱 で十分なんで。 はい。これでタラっとね。 [音楽] ほら、もう完全にウナぎ。もうウナぎ。 これは [音楽] 美いし。そう [音楽] で。片口ワしはね、どっちかというと前足 とかに比べると身がちょっとね、パサき がちなんで、このね、 が1番個人的には合ってると思います。 肉圧だけど、そのパサをカバーするため に焼きっていうこう調理法がね。で、あと ものすごいね、味がタンパクなんですよ。 その分こののりで旨味を足すっていう意味 でね。はい。完璧じゃないかな、これ。 いや、完璧じゃないかな。 [音楽] そして、あ、おい、おら、もう おら、おら、おら、おら、おら、おら、 おら。 え、やば、これ。 これ材料費150円。魚台だけで150円 で見た目ほぼウナぎ。言っとくけど見た目 ね。 いや、でもこれはあのね、ウナぎと一緒と はいませんよ、もちろん。でもこれはこれ でめちゃくちゃうまい。マジで完成しまし た。うめイわしの焼き丼です。つばの実食 。 おら、おら、おら、おら、おら。このうは 、うまそう。うましょ。見てください。 この泡。うら。 いやあ、もうこれは飲んじゃうな。 らも 最高つってね、言ってますけども、うちの 妻が おら、もうこれもう一口でもう痒れとかも これね、ほんで3章あった方がいいです。 3章 もうこれね、3章アルトナイトでは大違い 。僕買い忘れた。悔しい。 作ってから気づいたからもう遅い。これね 、3忘れないでね、これ。これ作る人は もう最初必ずこれつけてください。 いや、本当これめちゃくちゃ美味しいんで ね。マジでおすめです。あのこれ出されて 文句言う人いない。 なんだよって言う人いない。イわしって 言わなきゃわかんない。分かるけど。 分かるけど。それぐらいなんか食べ応え ある。ありがとうございました。最後まで ご視聴ありがとうございました。 チャンネル登録と高評価、新しく評価機能 に加わったハイプ、そちらもよろしくお 願いします。ご視聴ありがとうございまし た。

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プロの魚屋が教える、家庭で作れる最高の**「イワシの蒲焼き」**レシピ！

イワシは栄養満点ですが、「生臭い」と感じ苦手な方も多いはず。

この動画では、誰でもできる身がふっくらジューシーに仕上がる蒲焼きを公開！

🍚 ご飯泥棒注意！ うなぎの蒲焼きのタレは、イワシとも最高の、相性！難しい調味料の配合もなく、ご飯が何杯でも進む見事な丼に！

• 魚焼きグリルを使わない！フライパンだけで失敗せずふっくら焼くコツ。
• イワシを美味しく食べてDHA・EPAなどの栄養を摂る。

魚嫌いのお子様もきっと美味しいと言ってくれるはずです！ぜひお試しください。

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