陳建一さん風！家庭でできる本格エビチリレシピ
神剣13分家庭でもできる本格エビチり レシピをご紹介します。長ねぎ2分の1本 みじん切りにしておきます。 エビは殻を剥き背をたけなどで取り除き ます。ボールにエビを入れ、下処理用の 片栗粉、塩、水を少量ずつ加えて揉み込む ようにしてよく洗います。汚れが 浮き上がってきたら水で洗い流しキッチン ペーパーで水気をしっかりと拭き取ります 。水気を拭き取ったエビに下味用の塩 胡椒ョ、少々とく栗り粉適量、おまぶし 全体にしっかりと絡めます。フライパンに 適量のサラダ用を引き、中火で熱します。 下味をつけたエビを入れ、両面が軽く 色づくまでさっと焼いたら、別皿に 取り出しておきます。フライパンにサラダ 大さじにおしおろしニンニク小さじ1 おろし生姜小さじ2ケチャップ大さじ 1.5登板じゃん大さじ1.5を入れます 。弱火で香りが立つまで軽く炒め合わせが 馴染むようにします。フライパンに水 200ml 酒大さじ1砂糖少々塩コ椒ョ少少々中華味 小さじ1/2を加えて混ぜ1度沸騰させ ます。ソースが沸騰したら焼いておいた エビとみじん切りにした長ねぎを フライパンに戻し入れサイ度沸騰させます 。1度火を止めてから水解き片栗粉大さじ にお少しずつ回し入れとろみが出るまで よく混ぜます。とろみがついたら押す。 小さじ1/2お回し入れ。全体に味が 馴染むように軽く混ぜ炒めたら出来上がり です。辛いのがお好きな方は来お好みで 加えてください。 [音楽] いいね。フォロー、チャンネル登録お願い します。 [音楽]
陳建一さん風！本格エビチリ】作ってみたよー！ プリップリのえびに、奥深い旨辛ソースが絡んで最高🤤✨ このエビチリ、ご飯が無限に進むやつ…！ 家でこんな本格的な味が出せるなんて感動😭✨
材料（2人前）
・えび・・・9尾（大きめのものがおすすめ）
・長ねぎ・・・1/2本
・お酢・・・小さじ1/2
・お好みでラー油・・・適量
⭐︎エビの下処理用
・片栗粉・・・少々
・塩・・・少々
・水・・・少々
⭐︎エビの下味用
・塩こしょう・・・少々
・片栗粉・・・適量
・★エビチリソース
・サラダ油・・・大さじ2
・おろし生姜・・・小さじ2
・おろしにんにく・・・小さじ1
・ケチャップ・・・大さじ1.5
・豆板醤・・・大さじ1.5
・水・・・200ml
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・少々（ひとつまみ程度）
・塩こしょう・・・少々
・中華味（顆粒）・・・小さじ1/2
・水溶き片栗粉・・・大さじ2（水大さじ2：片栗粉大さじ2で混ぜておく）
作り方
①長ねぎ（1/2本）をみじん切りにしておきます。
②えびは殻をむき、背わたを竹串などで取り除きます。ボウルにえびを入れ、下処理用の片栗粉、塩、水を少量ずつ加えて、もみ込むようにしてよく洗います。汚れが浮き上がってきたら水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
③水気を拭き取ったえびに、下味用の塩こしょう（少々）と片栗粉（適量）をまぶし、全体にしっかりと絡めます。
④フライパンに適量のサラダ油（分量外）をひき、中火で熱します。下味をつけたえびを入れ、両面が軽く色づくまでサッと焼いたら、別皿に取り出しておきます。
⑤えびを焼いた後のフライパンに残ったサラダ油に、サラダ油（大さじ2）を足し、おろしにんにく（小さじ1）、おろし生姜（小さじ2）、ケチャップ（大さじ1.5）、豆板醤（大さじ1.5）を入れます。弱火で、香りが立つまで軽く炒め合わせ、味がなじむようにします。
⑥フライパンに、水（200ml）、酒（大さじ1）、砂糖（少々）、塩こしょう（少々）、中華味（小さじ1/2）を加えて混ぜ、一度沸騰させます。
⑦ソースが沸騰したら、焼いておいたえびと、みじん切りにした長ねぎをフライパンに戻し入れ、再度沸騰させます。
⑧ 一度火を止めてから、水溶き片栗粉（大さじ2）を少しずつ回し入れ、とろみが出るまでよく混ぜます。
⑨再び火をつけて沸騰させ、とろみが出るまで加熱します。とろみがついたらお酢（小さじ1/2）を回し入れ、全体に味がなじむように軽く混ぜ炒めたら出来上がりです。辛いのがお好きな方は、ラー油をお好みで加えてください。
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