旬を味わう爽やかなすだち【タルタルソース】と外カリッ中ふわっと揚げ焼き【チキン南蛮】のレシピ

1〜2人前材料
【タルタルソース】
すだち　　　　1個　　　　
卵　　　　　　1個
マヨネーズ　　大さじ2
ピクルス　　　1本
サラダ油　　　小さじ1

【フライドチキン】
鶏もも肉　　　1枚(300g〜350g)
卵　　　　　　1個
小麦粉:片栗粉　大さじ2:1

【甘酢タレ】
醤油:砂糖:酢　　各大さじ1

今回はすだちを使った爽やかなタルタルソースで食べるチキン南蛮のレシピです。

チキンは片栗粉も加えたバッター液で皮面をじっくり揚げ焼きし、さらに2度揚げしているので外はザクっと中ジューシーに仕上がっています。

そしてザクっと仕上げた衣がべたつかないように甘酢だれは別で作ってあとがけすることもポイントです。

この甘酢だれが、すだちタルタルとチキンを美味しく引き立ててくれます。

最後にタルタルソースにはきざんだすだちの皮と絞り果汁を加えたことで、香り高く揚げ物だと忘れるくらい軽やかに食べれるようになります。

自信を持っておすすめできる最高のすだちタルタルチキン南蛮をぜひ作って食べてみてください。